Jednou z výhod pádu je dostupnosť čerstvej koreňovej zeleniny, ako sú okrúhlice a pasienky. Tieto výživné potraviny je možné prať na pridanie sladkosti alebo nakrájané a pridané do polievok, dusených alebo príloh. Zatiaľ čo oblátky a parsnips sú výživné, dostanete viac živín na pohár, ak sa rozhodnete pre papagáj, aj keď budete tiež získať viac kalórií.
Kalórie a hlavné živiny
Ak ste na diéte, a to najmä diétu s nízkym obsahom uhľovodíkov, rozhodnite sa preberať papriky. Jeden šálka servírovaných polievok obsahuje 34 kalórií, 1,1 gramu bielkovín, 0,1 gramu tuku a 7,9 gramov sacharidov. Na porovnanie, rovnaké množstvo varených pastvín obsahuje 111 kalórií, 2,1 gramu bielkovín, 0,5 gramov tuku a 26,5 gramov sacharidov.
Fiber Face-Off
Získanie väčšieho množstva vlákniny vo vašej strave vám môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a riziko srdcových ochorení, ako aj pomôcť vám regulovať hladinu cukru v krvi a vašu chuť do jedla. Pokiaľ ide o vlákno, parsnips porazí okrúhlice s 5,6 gramov, alebo 22 percent dennej hodnoty, v porovnaní s 3,1 gramov, alebo 12 percent DV, na plátkoch.
Vitamín C a folát
Pasienky sú viac bohaté na vitamíny ako repy, 34 percent DV pre vitamín C a 23 percent DV pre folát na šálku. Rovnaké množstvo okrúhlice poskytuje 30 percent DV pre vitamín C, ale iba 4 percentá DV pre folát. Vitamín C je antioxidant, ktorý pomáha predchádzať poškodeniu buniek zo zlúčenín nazývaných voľné radikály. Tiež potrebujete vitamín C na tvorbu kolagénu, ktorý je súčasťou vašich väzov, kože, šliach a chrupavky. Foliak pomáha predchádzať vzniku vrodených defektov a vytvárať DNA.
Hlavné nerasty
Korene neposkytujú veľké množstvo žiadneho zo základných minerálov. Paštiky však obsahujú 23 percent DV pre mangán, 16 percent DV pre draslík a 11 percent DV pre horčík, fosfor a meď v každej 1-šálke porcie. Mangán pomáha pri spracovaní cholesterolu a draslík je nevyhnutný na obmedzenie nárastu krvného tlaku z prílišného množstva sodíka. Potrebujete horčík na výrobu energie a reguláciu hladiny cukru v krvi, fosforu na funkcie obličiek a silných kostí a medi na imunitnú funkciu a tvorbu červených krviniek.
