Marinované bravčové kotlety v ananásovom džúse im dávajú ostrú, sladkú tropickú chuť. V karibskej a havajskej kuchyni sú jedlá, ktoré používajú ananás ako bravčové marinády. Podľa "Grilling for Dummies" od Marie Ramy a John Mariani, enzým papain nájdený v ananásovej šťave tiež pomáha zriediť bravčové kotlety. Dodatočné prísady v marinády sa pohybujú od sójovej omáčky a rumu až po mušle a med. Presný marinovaný recept závisí od toho, či sa vám páči vaše bravčové mäso navyše sladké alebo s kyslou, tangy prvkom.
Krok 1
Rozdrviť dva lúpané strúčiky cesnaku. Kockujte jednu malú žltú cibuľu na jemné kúsky. Vložte oba do veľkej miešacej misky. Do misky nalejte 1 šálku čerstvého džúsu ananásov.
Krok 2
Pridajte 1/4 šálky medu a 1/4 šálky alebo jablčného octu alebo 1/2 šálky sójovej omáčky a 1 polievkovú lyžičku. z hnedého cukru, v závislosti od vášho vkusu. Ochutnajte čerstvým čiernym korením a mletou morskou soľou. Pridajte 1 lyžičku. kajenskej korene. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske dobre.
Krok 3
Vložte bravčové kotlety do plastového vrecka ziplock. Nalejte zmes ananásu, korenia a zeleniny a pretrepte vrecúško, aby ste pokrývali všetky kotlety. Nechajte v chladničke v noci pred varením.
Krok 4
Vezmite bravčové kotlety z vrecka. Pretrepte nadbytočný sirupovitý marinád. Pridajte štipku viac korenia a soli. Gril alebo smažte ako normálne - asi šesť minút na jednu stranu. Pred piatimi minútami nakrájajte štyri ananásové plátky a pred podávaním položte na vrchol každého kotleta.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 4 bravčové kotlety
- Ananásový džús
- 2 strúčiky cesnaku
- Cibuľa
- Misa na miešanie
- Med
- Jablkový ocot
- soľ
- korenie
- kajenské korenie
- Ananásové plátky
Tipy
- Ak nemáte čerstvý ananásový džús, vypustite šťavu z plechu ananásových krúžkov a použite to.
varovanie
- Nepoužívajte prebytočné marinády na šalátové dresingy alebo čokoľvek iné, pretože sa dotklo surového mäsa.
