Ak váš lekár alebo odborník na výživu odporúča, aby ste si vybrali potraviny s nízkym obsahom glykémie, vaša strava bude musieť zahŕňať čerstvé, celé jedlá, ktoré nespôsobujú rýchly nárast hladiny cukru v krvi. Glykemický index zaraďuje potraviny obsahujúce sacharidy podľa toho, ako rýchlo trávia a vstupujú do krvného obehu ako glukóza s GI 55 alebo menej považovaným za "nízke" a GI 70 alebo viac "vysokých". Strava založená na nízkych GI potravinách ovocia a zeleniny súvisí so zníženým rizikom vzniku cukrovky typu 2, srdcového ochorenia a niektorých druhov rakoviny.
Glykemický index avokádov
Potraviny, ktoré obsahujú viac tukov a bielkovín ako uhľohydrát, nezaručujú hodnotenie GI. Z tohto dôvodu medzinárodná tabuľka glykemického indexu a glykemickej záťaže publikovaná v roku 2002 v americkom časopise Journal of Clinical Nutrition nezmerala glykemický index avokáda. Podľa výskumníkov sú avokády jedným z potravín, ktoré pravdepodobne nemajú významný vplyv na hladinu glukózy v krvi, aj keď sú vo veľkom množstve konzumované.
Avokádová výživa
Zatiaľ čo avokádo má nízku hodnotu glykemického indexu, jedenie veľkých porcií zvýši počet tukov a kalórií. Porcia avokáda je len jedna pätina ovocia, alebo asi 1 oz, takže pozorujte svoje porcie. Toto množstvo dodáva 50 kalórií a 4,5 gramov tuku, z ktorých väčšina je mono- a polynenasýtené tuky zdravé srdcom. Avokádo je tiež dobrým zdrojom uspokojujúceho vlákniny, pričom 2 gramy v porci. Najlepšie zmiešané greeny s jemne nakrájaným avokádom a čerstvým paradajkom na výplňový nízkoalkoholický šalát.
