Kyslý reflux je spätný tok žalúdočnej kyseliny do vášho pažeráka, ktorý prechádza z krku do žalúdka. Vyskytuje sa vtedy, keď spodný pažerák alebo sval LES nepravidelne uvoľňuje alebo oslabuje. Niektoré potraviny majú potenciál zhoršiť alebo spúšťať kyslý reflux, a palacinky s vysokým obsahom tuku alebo kyseliny môžu byť jedným z nich.
Trigger Foods
Väčšina "spúšťacích potravín" pre spätný tok kyseliny a jej ťažší bratranec, gastroezofageálny reflux alebo GERD majú vysoké množstvo tuku alebo kyseliny. Napríklad, klinika Jackson Siegelbaum Gastroenterology odporúča, aby ste sa vyhli vyprážaným potravinám, mäty, plnotučnému mlieku, oleji, čokoláde, krémovým jedlám, citrusovým plodom, kávu, čaju a rýchlemu občerstveniu, ak sa budete dôsledne potýkať s refluxom. Pečený tovar vyrobený alebo podávaný s týmito výrobkami, vrátane palacinky, môže tiež spustiť kyselinový spätný tok.
Príprava palacinky
Problém s palacinkami spočíva v tom, že sa vyprážajú v oleji alebo masle a potom sa naplnia maslom viac času na servírovanie, čo sa môže ukázať ako obrovská prekážka pre pacientov s refluxom kyseliny. Annabel Cohen a Jill a Manuel Sklar, autori "Eating for Acid Reflux", navrhujú jedno možné riešenie s pečenými palacinkami. Predhriate rúru na 450 stupňov Fahrenheita, umiestnite koláč na koláče na nelepivý plech na pečenie a pečiete palačinky šesť až osem minút na jednu stranu a raz otočte.
prísady
To, čo ide do lievance, môže tiež prispieť k spusteniu refluxu kyseliny. Konkrétne plnotučné mlieko alebo smotana, plnotučný podmáslí a veľké množstvo masla alebo oleja môžu spôsobiť, že sval LES sa uvoľní a vyvolá reflux. V článku "Povedz mi, čo mám jesť, ak mám acidus Reflux," autora Elaine Magee navrhuje použiť ľahšie zložky. Jej recept na múćkové lievance obsahuje nízkotućné cmar, malé mnożstvo masla a bez oleja alebo smotany. Navrhuje tiež slúžiť flapjacks so zníženým kalóriovým sirupom.
dôležité informácie
Nie každý, kto má reflux kyseliny alebo GERD má rovnaké trigger potraviny. To, čo zhoršuje jednu osobu, nesmie narušiť inú osobu a možno dokonca budete môcť konzumovať jeden typ spúšťacieho jedla dôsledne a získať spätný tok z neho len sporadicky. Ak viete, že palacinky majú tendenciu priniesť reflux pre vás, skúste pripraviť ľahšiu verziu alebo vyrezanie je z vašej stravy úplne. Ďalšie liečebné postupy, ako napríklad jesť menšie porcie, menšie a častejšie jedlá, znížiť hmotnosť, zotrvanie v zvislej polohe po tom, čo budete jesť a nosiť voľnejšie oblečenie, môžu tiež pomôcť znížiť príznaky podľa PubMed Health.com. Predtým, ako urobíte nejaké pozoruhodné zmeny v strave alebo sa pokúsite liečiť pretrvávajúci kyslý reflux, navštívte svojho lekára.
