Ak máte diabetes, výber správnych potravín v správnych množstvách a ich konzumovanie v správnom čase môže byť náročná a dokonca ohromujúca. Hoci šaláty sú zdravý spôsob, ako zvýšiť príjem zeleniny, to, čo ste si dal na šalát, môže rozdiel medzi zdravým jedlom a jedlom s vysokým obsahom kalórií a tukov. Šalátové dresingy dodávajú šalátom veľa chuti, ale je dôležité vedieť, ako si vybrať zdravý šalátový obväz, aby ste zostali zdraví s cukrovkou.
Obsah uhľohydrátov
Ak chcete udržať hladiny cukru v krvi pod kontrolou s cukrovkou, príjem sacharidov je vašou hlavnou obavou. Hlavne v zrnách, cukre, škrobovej zelenine, ovocí a niektorých mliečnych výrobkoch sa uhľohydráty rozkladajú na cukor a zvyšujú hladinu cukru v krvi po vstrebaní. Aj keď šalátové obväzy zvyčajne poskytujú málo sacharidov, komerčne pripravené šalátové obväzy, najmä nízkotučné a nízkokalorické, môžu obsahovať pridaný cukor. Niektoré "ľahké" šalátové dresingy môžu obsahovať až 5 g sacharidov na lyžicu, ktoré sa môžu rýchlo doplniť v závislosti od množstva, ktoré používate. Pri výbere šalátového dresingu sa pozrite na obsah sacharidov a vyhýbajte sa obsahom cukru.
Druh tuku
Typ tuku, ktorý sa používa na prípravu šalátového dresingu, má veľký vplyv na to, ako ovplyvňuje hladinu cholesterolu v krvi a kardiovaskulárne riziko. Uprednostňujte šalátové dresingy vyrobené z tukov bohatých na mononenasýtené tuky, pretože sú schopné znížiť hladiny LDL cholesterolu. Olivový olej, makadamový olej, avokádový olej a repkový olej sú príklady olejov bohatých na mononenasýtené tuky. Pozrite sa na štítok, aby ste vedeli, aký typ tukov je prítomný vo vašom šaláte.
Použité množstvo
Množstvo šalátového dresingu, ktoré môžete šalieť na šalát, je tiež dôležitým faktorom, ktorý je potrebné zvážiť. Šalátové dresingy sú husté v kalóriách a majú vysoký obsah tuku a pridanie príliš veľa môže mať za následok zvýšenie telesnej hmotnosti alebo zabrániť vášmu úsiliu o stratu hmotnosti. Obmedzte podávanie šalátového dresingu na maximálne 1 až 2 polievkové lyžice alebo ekvivalent 50 až 100 kalórií.
Vytvorte si vlastný vinaigrette
Jednoduchý spôsob, ako pripraviť zdravý šalátový obväz, je miešať rovnaké časti oleja bohatého na mononenasýtený tuk, ako je olivový olej alebo olej z avokáda, s niektorým z vašich obľúbených vín, ako je balsamikový ocot, červený vínny ocot alebo biely ocot. Pridajte soľ a korenie podľa vkusu, šľahajte na šalát a vychutnajte si.
