Pikantné potraviny dostanú svoj kúsok z prísad ako cesnak, horúce papriky, wasabi a chren. Korenie a korenistá výživa sú už roky, takže sa objavujú v medicíne i kuchyni v Severnej Amerike, Latinskej Amerike, Európe, Ázii a ďalších regiónoch. Komponenty horúcich papriek sa používajú v modernej medicíne, predovšetkým na úľavu od artritídy, cukrovky a bolesti nervov. Niektoré zložky koreneného jedla môžu mať pri perorálnom požití zdravé vlastnosti.
infekcie
Chili papriky aj cesnak môžu pomôcť pri boji s infekciami. Štúdia zverejnená v júni 1996 v časopise Journal of Ethnopharmacology skúmala antibakteriálny účinok chilli papričiek, bežne používaných v mayskej medicíne. Výskumníci zistili, že chilli papričky inhibovali päť druhov baktérií. Horúce papriky sa niekedy používajú ako homeopatický liek na infekciu uší. Laboratórne štúdie na cesnaku ukázali, že korenie má antiparazitické, antifungálne a antibakteriálne vlastnosti. Ako horúce papriky, tak aj cesnak pomáhajú posilniť váš imunitný systém a umožňujú vášmu organizmu bojovať proti infekciám.
rakovina
Pikantné potraviny obsahujúce papriky môžu mať vplyv na rakovinu. V roku 2006 výskumníci z lekárskeho centra Cedar-Sinai zistili, že kapsaicín, látka nachádzajúca sa v horúcich paprikách, ako sú habanero, jalapeno a chili, vyvolala samovraždu buniek rakoviny prostaty. Podľa výskumného pracovníka Dr. Soren Lehmann tiež významne spomalil vývoj buniek rakoviny prostaty u potkanov. Horúce papriky tiež obsahujú antioxidanty, ktoré pomáhajú neutralizovať voľné radikály, potenciálne škodlivé látky, ktoré sú produkované v dôsledku metabolických faktorov a faktorov životného štýlu. Cesnak je ďalšou zložkou v pikantných potravinách, ktorý má pozitívny účinok na rakovinu, a to ako prevenciu, ako imunitný posilňovač, ktorý pomáha vášmu telu bojovať proti existujúcim rakovinovým bunkám.
Strata váhy
Štúdia z roku 1999 publikovaná v "British Journal of Nutrition" skúmala vzťah medzi spotrebou horúcich pepřov, chuťou do jedla a príjmom kalórií. Predmety boli kŕmené raňajkami a popoludňajším predjedlám, ktoré zahŕňali červenú papriku. Kalorický príjem a chuť do jedla sa merali pred a počas konzumácie obedu a popoludňajšieho občerstvenia. Výskumníci dospeli k záveru, že konzumácia horúcich papriek potlačuje chuť do jedla a zníženie celkového príjmu kalórií japonských samíc a kaukazských mužov. Štúdia z roku 2006 publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition ukázala, že konzumácia chilli papričky zlepšuje hladinu cukru v krvi a reguláciu inzulínu po jedle. Obidve štúdie naznačujú, že konzumácia horúcich paprík obsiahnutých v korenistých potravinách môže byť užitočná pri liečbe obezity.
obavy
Zdravotné stredisko v Marylanskej univerzite varuje, že horúce papriky môžu zvýšiť kyslosť žalúdka, zvýšiť riziko krvácania z krvných liekov a znížiť účinnosť aspirínu. Poraďte sa so svojím lekárom o konzumácii pikantných jedál, ak máte problém s žalúdkom alebo črevom, alebo užívate lieky na potlačenie krvi alebo aspirín.
