Celé zrná, vrátane ovsa a hnedej alebo divokej ryže, sú nevyhnutné pre celkové zdravie a môžu znížiť riziko hyperlipidémie a srdcových ochorení podľa American Heart Association. Okrem hladkej ovsenej vločky a ryže vyhľadajte celozrnné chleby, cestoviny a obilniny, takže budete mať prospech z rôznych druhov živín prítomných v zrnách.
Všetko o ryži
Tri najbežnejšie druhy ryže - biele, hnedé a divoké - sú v kalóriách podobné s rozmedzím od 166 do 216 kalórií na jeden pohár. Biela a hnedá ryža obsahuje približne 45 gramov sacharidov na porciu, zatiaľ čo divoká ryža má iba 35 gramov na pohár. Hnedá a divoká ryža sú dobrými zdrojmi vlákniny s obsahom 3,5 a 3 gramy na porciu. Rice má prekvapivo vysoký obsah bielkovín a medzi 4 a 6,5 gramov na porciu.
Divoký pre ovos
Rovnako ako ryža, ovos má vysoký obsah uhľohydrátov, má relatívne nízky obsah kalórií a výborný zdroj vlákniny. Jeden šálka vareného, pravidelného alebo rýchleho ovsa má 166 kalórií, 28 gramov sacharidov, 4 gramy vlákniny a takmer 6 gramov bielkovín. Hoci počet sacharidov je vysoký, hladký ovos má menej ako jeden gram cukru na porciu.
Veľké zrná
Ovos a ryža majú rôzne mikroživiny. Oves je dobrý zdroj vápnika, fosforu a draslíka. Šálka vareného ovsa prispieva viac ako 2 miligramy železa k odporúčaniu 8 miligramov pre mužov a 18 miligramov pre ženy za deň. Všetky tri druhy ryže majú približne 1 až 2 miligramy železa. Biela ryža je výborným zdrojom kyseliny listovej s 153 mikrogrammi na porciu. Foliak je vitamín B, ktorý má mimoriadny význam pre tehotné ženy, pretože pomáha predchádzať defektom nervovej trubice.
