Nesprávne rozmrazené mäso môže spôsobiť otravu jedlom. USDA naznačuje, že nenecháva žiadne mäso vonku viac ako dve hodiny, alebo jednu hodinu v klimatických podmienkach nad 90 stupňov Fahrenheita. Príliš dlhé mäso v teplotách medzi 40 a 140 stupňami Fahrenheita môže rýchlo vyvíjať baktérie. Ako taká, ponechanie mäsa vonku a mimo chladničky je nebezpečným spôsobom, ako odmraziť vaše mäso. Namiesto toho nechajte mrazené mäso v chladničke, používajte mikrovlnnú rúru alebo ju pod studenou vodou. Rozmrazovanie chladničky je najbezpečnejším spôsobom rozmrazovania mäsa.
Krok 1
Odstráňte mäso z mrazničky a nechajte ho vnútri obalu.
Krok 2
Umiestnite mäso do chladničky, ak ho neplánujete jesť aspoň 12 hodín. Umiestnite ho priamo na drôtený stojan s podnosom umiestneným pod ňou na zachytenie rozmrazeného ľadu.
Krok 3
Ponechajte malé kusy mäsa, napríklad steaky a kotlety, v chladničke cez noc alebo po dobu 12 hodín. Väčšie predmety, ako je sklenená pečienka, vyžadujú celý deň alebo viac, aby sa dôkladne rozmrazilo, podľa USDA.
Krok 4
Uchovávajte veľmi veľké kusy mäsa, ako sú pečené mäso a morky, v chladničke celý deň na každých 5 libier. hmotnosti.
Krok 5
Vložte svoje mäso do zapečateného vrecka a ponorte sa do umývadla naplneného studenou vodou, ak máte záujem jesť mäso za pár hodín.
Krok 6
Zmeňte vodu každých 30 minút, aby teplota bola v pohode, pod 70 stupňov Celzia za ideálnych okolností. Odstráňte, keď je mäso mäkké a pružné. Doby rozmrazovania závisia od veľkosti mäsa.
Krok 7
Použite mikrovlnnú rúru na malé kusy mäsa, ktoré chcete jesť veľmi skoro. Väčšina mikrovĺn má nastavenie "odmrazovania" - čo je zvyčajne okolo 30% maximálnej kapacity.
Krok 8
Mäso umiestnite na mikrovlnnú rúru. Oddeľte všetky steaky alebo kusy mäsa. Nastavte mikrovlnku na odmrazovanie. Po 5 minútach otočte jedlo o 180 stupňov, aby ste zabezpečili rovnomerné rozmrazovanie. Rozmrazujte, kým sa mäso úplne nerozmrazí.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Podnos
- Uzavretý plastový obal
- mikrovlnná rúra
Tipy
- Ak chcete rýchlejšie rozmrazovať studenú vodu, ponechajte nad mäsom vodovodnú batériu alebo hlavu sprchy.
varovanie
- Na urýchlenie rozmrazovania nepoužívajte teplú vodu. To môže spôsobiť rast baktérií na povrchu mäsa.
