Počas konzumácie potravín vyrobených z múky sa nemusí nevyhnutne dostať do tuku, preháňanie v tejto alebo inej potravine povedie k zvýšeniu hmotnosti. Typ múky, ktorú budete jesť, je tiež dôležitý, preto si vyberte múdro, aby ste zostali štíhle a štíhle. Najlepšie možnosti pre vaše zdravie, rovnako ako váš pás sú celozrnné múky, ako celozrnná a celá raž.
Obsah kalórií
Existuje len jeden spôsob, ako získať telesný tuk: jesť viac kalórií, ako spáliť. Či tieto kalórie pochádzajú z múky alebo z iného jedla, vaše telo ukladá akúkoľvek energiu, ktorú nepotrebuje ako tuk. Pre každý prebytok 3 500 kalórií získate približne 1 libru. Pre perspektívu obsahuje 1 unce chleba z rafinovanej pšeničnej múky asi 77 kalórií a 1 unce chleba z celozrnnej múky obsahuje asi 71 kalórií. Koláče, muffiny a iné výrobky z múky vyrobené s pridaným cukrom a tukom obsahujú oveľa viac kalórií; napríklad plátok čokoládového koláča môže obsahovať viac ako 500 kalórií - ale nie kvôli múke.
Biele múky
Kalorické odloženie bielej bielej múky môže prispieť k zvýšeniu hmotnosti tým, že presvedčíte, že budete jesť viac kalórií po celý deň. Rýchlo strávite rýchle zrná, čo spôsobuje zvýšenie krvného cukru, po ktorom nasleduje havária. S vyčerpanou hladinou cukru v krvi vaše telo potrebuje viac paliva, takže môžete dosiahnuť energiu bohatšiu výživu. Často máte hlad pre viac rafinovaných sacharidov, čo vedie k začarovanému cyklu, ktorý môže podporiť prírastok hmotnosti. Naproti tomu celé zrná sú plné vlákniny, čo zvyšuje sytosť a spomaľuje vstrebávanie cukrov do krvného obehu.
Tlmenie brušného tuku
Výber celých múk oproti rafinovaným variantom môže tiež spôsobiť rozdiel v brušnom tuku, podľa štúdie publikovanej v roku 2008 v časopise American Journal of Clinical Nutrition. Výskumníci povedali jednej skupine dieters, aby urobili všetky svoje zrná celú a ďalšiu skupinu úplne vyvarujte sa celých zŕn. Hoci obidve skupiny stratili svoju váhu, skupina celých zŕn stratila viac tuku z brucha.
Múka vo vašej strave
Zdroje uhľohydrátov, ako je múka, sú dôležitou súčasťou vyváženej stravy, takže ich nehromažďujte kvôli strachu z tuku. Pokyny spoločnosti SelectMyPlate v Ministerstve poľnohospodárstva USA odporúčajú každý deň jesť 6 uncí obilia. Tieto môžu pochádzať z potravín na báze múky, ako sú chlieb a cestoviny alebo z ryže, popcorn alebo quinoa. Podľa odporúčaní pre spoločnosť SelectMyPlate by aspoň polovica zŕn mala pochádzať z celozrnných zdrojov.
