Draslík sa považuje za hlavný minerál, ako aj za elektrolyt. Na udržanie homeostázy je potrebná prísna kontrola koncentrácie draslíka vo vnútri i mimo buniek. Draslík hrá životne dôležitú úlohu pri udržiavaní rovnováhy tekutín a elektrolytov, prenosu nervových impulzov, srdcovej funkcie a kontrakcie ako kostrového, tak hladkého svalstva. Draslík je zdrojom obáv, pretože nedávny výskum ukázal, že priemerný príjem draslíka v prípade dospelých v USA je nižší ako odporúčané množstvo.
Primeraný príjem draslíka
Draselné odporúčania sú definované v Referenčných príjmoch z potravy DRI. DRI sú súborom referenčných hodnôt živín, ktoré sa používajú na plánovanie a hodnotenie stravy zdravých ľudí. DRI zahŕňajú Odporúčané diétne prídavky, RDA; Odhadovaná priemerná požiadavka, EAR; Adekvátny príjem, AI; a prípustné horné úrovne nasávania, UL.
Ak chýba dostatočný vedecký dôkaz na stanovenie EAR, nemožno stanoviť ADR, ako je tomu v prípade draslíka. Namiesto toho bola zriadená Výskum pre výživu a výživu v Ústavu medicíny. AI predstavuje priemerné denné množstvo živiny, ktoré sa predpokladá na zabezpečenie nutričnej primeranosti u populácie zdravých jedincov. U zdravých dospelých je hodnota AI pre draslík stanovená na 4 700 mg / deň, pretože sa zistilo, že príjmy na tejto úrovni znižujú senzitivitu soľ v citlivých populáciách, znižujú krvný tlak a znižujú riziko vzniku obličkových kameňov. Deti a ženy, ktoré dojčia, majú rôzne odporúčania pre draslík. Ak vám bolo odporúčané, aby váš lekár obmedzil príjem draslíka, tento AI sa na vás nevzťahuje.
Potraviny bohaté na draslík
Konzumácia stravy bohatej na čerstvé ovocie a zeleninu by vám mala umožniť splniť AI pre draslík. Ovoce a zelenina bohaté na draslík zahŕňajú pečené zemiaky s kožou, banány, sušené slivky a slivky, varené špenát, hrozienka, paradajky a squash. Ďalšie potraviny s vysokým obsahom draslíka zahŕňajú melasu, slnečnicové semienka, jogurt, mušle a mandle. Predbalené a spracované potraviny by mali byť obmedzené, pretože vo všeobecnosti nie sú dobrými zdrojmi draslíka. Typicky sú vysoko spracované potraviny vyššie v sodíku a nižšie v draslíku, a preto môžu zvýšiť riziko ochorenia.
Význam draslíka v prevencii chorôb
AI s obsahom 4700 mg / deň pre dospelých bol stanovený na podporu diéty bohatej na draslík, keďže sa zistilo, že vyšší príjem draslíka súvisí so zvýšenou hustotou kostí, nižším krvným tlakom a zníženým rizikom mozgovej príhody a symptomatických obličkových kameňov. Zdá sa, že aj nízka hladina draslíka zohráva úlohu pri rozvoji vysokého krvného tlaku.
Toxicita draslíka a použitie doplnku
Draselná toxicita alebo zvýšená koncentrácia draslíka v krvi je známa ako hyperkalémia. Keď príjem draslíka presiahne schopnosť obličiek eliminovať, môže sa vyskytnúť toxicita. Nebol stanovený žiadny UL pre príjem draslíka, keďže toxicita draslíka sa zvyčajne nevyskytuje z príjmu potravy. Použitie doplnkov draslíka však predstavuje potenciálne riziko toxicity. Príznaky toxicity zahŕňajú hnačku a podráždenie žalúdka pri nízkych dávkach a mravčenie rúk a nôh, svalovú slabosť a srdcovú arytmiu vo vyšších dávkach.
Potravinové doplnky stravy zvyčajne nie sú potrebné; vyvážená strava bohatá na ovocie a zeleninu by mala poskytnúť všetok potrebný draslík. Ak však zvažujete doplnenie, porozprávajte sa so svojím lekárom skôr, ako začnete používať doplnky draslíka.
