Uchopenie steaku z mrazeného mäsa z lososa môže byť začiatkom lahodného jedla alebo začatím procesu, ktorým sa pred varením vylúči pálenie mrazom. Losos je zvyčajne bezpečný v mrazničke po dobu až troch mesiacov, môže sa stať mraziacim spaľovaním - bežným termínom dehydratácie a oxidácie, ku ktorému dochádza pri styku studeného vzduchu s rybami - z nesprávneho balenia. Aj keď vysušená ryba môže mať nežiaducu chuť alebo textúru, je bezpečné jesť a správna príprava a varenie môže zachrániť celkovú chuť.
Krok 1
Držte losos opatrne na reznej doske a použite nožový nôž, odstráňte všetky škvrny, ktoré sú hore mrazom a vyhoďte.
Krok 2
Varenie lososa päť až šesť minút na hrúbku 1/2 palca, pokožka po celú dobu bez ohľadu na spôsob varenia. Napríklad 1-palcový kus lososa vyžaduje asi 12 minút času pečenia na grile alebo v panvici.
Krok 3
Skontrolujte teplotu mäsa; ak ešte nie je 145 stupňov Fahrenheita, pokračujte vo varení, až kým nedosiahne takú bezpečnú teplotu. Mala by sa tiež ľahko vločkať vidličkou, keď je úplne uvarená.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Filetovací nôž
- Doska na rezanie
- časomerač
- Teploměr z mäsa
Tipy
- Pri mrazení lososov obalte ho vo vreciach uzatvorených vo vákuu, aby ste odstránili akýkoľvek vzduch alebo vlhkosť, aby sa zabránilo páčeniu mrazom. Losos, ktorý bol vážne mrazený, by sa mal zlikvidovať.
