Orechy a semená sú ideálne občerstvenie. Poskytujú vitamíny, minerály a rýchlu energiu bez nezdravého tuku alebo prázdnych kalórií. Aj keď je orech alebo semeno chránené škrupinou alebo ovocím, ak nie sú pestované ekologicky, sú ošetrené syntetickými chemikáliami rovnako ako iné neekologické plodiny. Pozrite sa na organické tesnenie USDA na baleniach orechov a semien.
Mnohí spotrebitelia chcú surové organické orechy a semená. Zákony o pasterizácii USDA vyžadujú, aby pestovatelia orechov a spracovatelia na paru zahrievali surové mandle, aby ich pasterizovali. Ak chcete surové organické mandle, stále môžete kúpiť nepasterizované mandle osobne priamo od pestovateľa.
kešu
Endosulfan, pesticíd, ktorý je zakázaný vo väčšine krajín, ale je stále legálny v USA a Indii, sa používa na neekologických kešu. Je vysoko toxický pre ľudí a zvieratá a premýva vodné cesty, kde poškodzuje vodný život. Endosulfán je nebezpečenstvo pre pracovníkov v poľnohospodárstve, ako aj ľudí, ktorí žijú v blízkosti fariem, kde sa používajú. Podľa grinningplanet.com ovplyvňuje centrálny nervový systém a spôsobuje poškodenie obličiek, pečene a semenníkov. Organické kešu sú pestované bez použitia akýchkoľvek jedovatých chemikálií, vrátane endosulfánu.
pistácie
Neorganické pistácie môžu byť ošetrené fosmetom, pesticídom triedy II. Štúdie na Cornellskej univerzite naznačujú chronickú toxicitu u potkanov z dlhodobých, malých dávok fosmetu. Dvojročná myšia štúdia ukázala zvýšené pečeňové nádory a karcinóm a pesticíd sa považuje za karcinogén kategórie C. Bezpečné, organické pistácie nie sú vystavené pôsobeniu fosmetov ani iných syntetických chemikálií.
arašidy
Arašidové rastliny sú strukoviny, so semenami, ktoré sa vyvíjajú pod zemou. Sixwise.com vysvetľuje, že pretože majú priamy kontakt s pôdou, pesticídy a chemikálie môžu byť veľmi koncentrované na arašidy. Arašidy pestované v juhovýchodnom USA sú vystavené vlhkým podmienkam, ktoré vytvárajú väčšie riziko hmyzu, plesní a hubových infekcií. Jedovatý aflatoxín, karcinogénna forma, ktorá postihuje arašidy, sa ľahko prenáša vo vlhkom prostredí. Národná informačná služba o trvalo udržateľnom poľnohospodárstve informuje, že väčšina amerických arašidových arašidov sa pestuje v suchom juhozápadnom. Zatiaľ čo všetky arašidy musia byť kontrolované na aflatoxín, zriedka sa nájdu v juhozápadných arašidoch. Pozrite sa na Valencia kultivary arašidov. Tieto kultivary sa pestovali na rastúce podmienky pre nové Mexiko a vyrábajú prémiové organické arašidy.
