Demencia sa týka poklesu pamäti, ktorý zvyčajne vyplýva z poškodených mozgových buniek. Okrem pamäti demencia ovplyvňuje aj vaše fyzické pohyby, jazyk alebo sociálne schopnosti. Viac ako len zabudnúť na to, kde ste umiestnili svoje kľúče, demencia môže sťažiť váš obvyklý život. Môžete mať problémy s kúpaním, kŕmením alebo obliekaním, alebo ľahko stratiť. Hoci nie je známa žiadna liečba demencie, lieky a zmeny životného štýlu vrátane zdravého stravovania môžu zlepšiť váš stav.
Vysoko tučné mäso
Mäso s vysokým obsahom tuku je bohaté na nezdravý tukový tuk. Hoci malé množstvá nasýtených tukov sú vhodné pre zdravú, vyváženú stravu, môže mierny príjem prispieť k demencii a Alzheimerovej chorobe - najbežnejšej forme demencie. V štúdii uverejnenej v máji 2006 v publikácii "Demencia a geriatrické poruchy poznania" výskumníci analyzovali príjem tukov u 1 449 dospelých vo veku od 65 do 80 rokov, z ktorých 117 malo demenciu. Zatiaľ čo účastníci užívajúci mierne množstvá polynenasýtených tukov, ktoré prevažujú u orechov, semien a rastlinných olejov, vykazovali znížené riziko demencie, mierny príjem nasýtených tukov bol spojený so zvýšeným rizikom demencie a Alzheimerovej choroby. Výskumníci dospeli k záveru, že zlepšenie príjmu tukov v potravinách môže byť obzvlášť dôležité u ľudí geneticky predisponovaných k demencii. Ak chcete zlepšiť príjem tukov, nahraďte vysoko-tučné mäso, ako je hovädzie mäso, steak, jahňacie, slanina, klobása a tmavá mäso s chudým mäsom, rybou a strukovinami.
Hydrogenovaný rastlinný olej
Hydrogenovaný rastlinný olej je umelo vyrobená tuková forma, ktorá obsahuje bohaté množstvo transmastných kyselín alebo trans-tukov. Trans-tuky môžu zvýšiť hladinu LDL alebo "zlého" cholesterolu a znížiť HDL alebo "dobrý" cholesterol. Spravovanie cholesterolu je dôležité podľa Alzheimerovej asociácie, pretože vysoký cholesterol môže viesť k upchatiu tepien, čo je spojené so zvýšeným rizikom Alzheimerovej choroby. Spoločné zdroje trans-tukov zahŕňajú tvrdé margaríny, skrátenie a komerčne pripravenú kôrovcovú kôru, pečivo, krekry, sušienky, konzervované polievky, arašidové maslo a mrazené jedlá, ktoré uvádzajú ako zložku hydrogenovaný alebo čiastočne hydrogenovaný rastlinný olej.
Obohatené škroby
Škroby, ako napríklad chlieb, obilniny a cestoviny, poskytujú glukózu - hlavný zdroj energie v tele. Celozrnné škroby, ako je ovsená vňať, hnedá ryža a 100% celozrnný chlieb, poskytujú cenné množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré podporujú celkový nutričný wellness, tráviacu funkciu a kardiovaskulárne zdravie. Ľudia s Alzheimerovou chorobou často zvyčajne zabúdajú jesť podľa zdravotníckeho centra Univerzity v Marylande a sú náchylní k podvýžive. Udržanie vašej kuchyne naplnenej celými zrnami namiesto obohatených škrobov môže pomôcť zabezpečiť výživné výbery potravín a chráni pred komplikáciami súvisiacimi s výživou.
Pridané cukry
Pridané cukry, ako je trstinový cukor, kukuričný sirup, maltóza a sacharóza, pridávajú kalórie, objem a chuť, ale len málo živín, do potravín a nápojov. UMMC odporúča, aby sa ľudia s Alzheimerovou chorobou vyhýbali rafinovaným potravinám, konkrétne cukrom, a konzumovali viac výživné a hydratačné potraviny, napríklad čerstvé ovocie a zeleninu. Zatiaľ čo príležitostné sladkosti pravdepodobne nepoškodia, potraviny a nápoje bohaté na pridané cukry, ako je želé, sirup na palačinky, pravidelné nealkoholické nápoje, cukrovinky a komerčne pripravené dezerty, zachovajú na minimum. Nahraďte želé všetkými ovocnými nátierkami, jablkovou omáčkou alebo čerstvým ovocím a šiškami a pečivami s nízkotučným vajcami.
