Či už máte diabetes, inzulínovú rezistenciu, syndróm polycystických vaječníkov alebo reaktívnu hypoglykémiu alebo jednoducho chcú schudnúť, udržiavať si hladinu cukru v krvi stabilnú, môže zlepšiť celkovú pohodu a zdravie. Hroty z krvného cukru môžu byť spojené s únavou, zvýšeným močením, nadmerným smädom, rozmazaným videním a bolesťami hlavy, hoci mnohí ľudia vôbec nemajú žiadne symptómy. Časté príznaky krvného cukru môžu zvýšiť riziko kardiovaskulárnych ochorení, mozgovej príhody a cukrovky typu II. Navyše tieto špičky často sprevádzajú pád hladiny cukru v krvi alebo hypoglykemickú udalosť, ktorá môže ďalej zhoršiť kolísanie hladiny cukru v krvi.
Cieľ krvného cukru
Cieľová hladina cukru v krvi sa líši podľa toho, či máte cukrovku. Pre ľudí s cukrovkou sú hladiny pod 130 mg / dl cieľ pred jedlom, zatiaľ čo čítanie dve hodiny po jedle by nemalo presiahnuť 180 mg / dl. Ak nemáte diabetes, je vhodnejší cieľ menej ako 100 mg / dl pred jedlom a menej ako 120 mg / dl dve hodiny po jedle. Hladina cukru v krvi znamená, že hladina Vášho cukru v krvi prekračuje požadovaný rozsah. Tieto špičky sa zvyčajne vyskytujú v období po pranáde alebo v období po jedle.
Sacharidy a hladiny cukru v krvi
Hlavná výživová skupina, ktorá zvyšuje krvný cukor po jedle, je uhľohydráty. Uhľohydráty zahŕňajú cukry aj škroby, ktoré sú obidve konvertované na cukor alebo glukózu, keď vaše telo strávi v tráviacom trakte. Ak budete jesť veľa jedál na jednom jedle, hladina cukru v krvi sa zvýši na vyššiu úroveň, ako keby ste mali iba malé množstvo sacharidov. Uhľohydráty sú prítomné v zrnách, ako je chlieb, ryža a cestoviny; cukor, ako sú nealkoholické nápoje, cukríky a dezerty; škrobová zelenina, ako sú francúzske hranolky, zemiaková kaša a kukurica. Tiež ich konzumujete, keď budete jesť ovocie, jogurt a mlieko.
večera
Vysoké hladiny cukru v krvi vo večerných hodinách pravdepodobne súvisia s vysokým príjmom uhľohydrátov pri večeri. Sacharidy, ktoré konzumujete, sa rýchlo premenia na cukor a môžu spôsobiť, že hladina glukózy v krvi dosiahne maximálne jednu až dve hodiny, aj keď môžu zostať zvýšené aj dlhšie. Pozrite sa na to, čo ste jedli na večeru a pokúste sa odhadnúť príjem vašich sacharidov pomocou značiek potravín a online nástrojov na sledovanie. Napríklad, ak ste mali burger s francúzskymi hranolkami a nealkoholickými nápojmi, mohli by ste ľahko konzumovať viac ako 150 g uhľohydrátov. Veľká doska z cestovín s cesnakovým chlebom by mohla mať za následok podobne vysoký príjem uhľohydrátov.
Nastavenie príjmu karbónu
American Diabetes Association odporúča, aby ľudia s cukrovkou udržiavali svoj príjem uhľohydrátov medzi 45 a 60 g pri každom jedle. Ľudia bez cukrovky by sa mali usilovať o 75 až 110 g na jedno jedlo podľa "Dietary Guidelines for Americans 2010". Táto úroveň príjmu predstavuje východiskový bod, ktorý by ste mali individualizovať podľa vašich osobných potrieb a tolerancie na sacharidy. Začnite počítaním vašich sacharidov. Môžete napríklad mať 1 šálku varenej ryže s brokolicou a kurčaťom alebo 1 šálku varených celozrnných cestovín s paradajkovou omáčkou, mletým mäsom a šalátom z listnatých zelených alebo 3/4 šálky syrových sladkých zemiakov s porcia lososa a špargle za celkovú dávku 45 g uhľohydrátov. Skontrolujte hladinu cukru v krvi pred jedlom a potom jednu a dve hodiny po jedle a zistite, ako 45 g uhľohydrátov ovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Ak sú hladiny cukru v krvi v cieli, našli ste optimálny príjem karbidu. Ak máte stále vrchol, znížte príjem karbidu na 30 g alebo 15 g nasledujúci deň. Ak užívate lieky alebo inzulín na kontrolu hladiny cukru v krvi, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako upravíte príjem sacharidov.
