Sardinky, tie malé, mastné ryby, sú základom stredomorskej stravy. Vrátane sardiniek - konzervovaných alebo čerstvých - vo vašej strave nielenže vám poskytuje veľa nutričných výhod, ale môže pomôcť znížiť vypadávanie vlasov. Sardinky sú bohaté na esenciálne mastné kyseliny, bielkoviny a železo, ktoré sú potrebné na udržanie zdravých vlasov. Zahrňte sardinky raz týždenne vo svojej strave, aby ste získali zdravotné výhody tohto morského plodu.
Jesť dostatok bielkovín
4-ounové porcie konzervovaných sardiniek má 236 kalórií a takmer 28 gramov bielkovín. Ak nemáte dostatok bielkovín vo vašej strave, pravdepodobne kvôli zrážkovej diéte, môžete začať strácať vlasy, podľa Národnej knižnice medicíny USA. Zatiaľ čo väčšina Američanov má dostatok bielkovín v každodennej strave, Ministerstvo poľnohospodárstva USA odporúča, aby ste jedli aspoň 8 uncí morských plodov týždenne. 4-ounové porcie sardiniek vám nielen pomôže splniť polovicu tohto odporúčania, ale pomáha vám každý deň dosiahnuť denný cieľ 5 až 6 1/2 uncí bielkovinových potravín, ako odporúča USDA.
Omega-3 mastné kyseliny
Sardinky sú mastné ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny, polynenasýtené esenciálne kyseliny, ktoré vaše telo nemôže vyrábať samostatne. 4-ounové sardinky obsahujú takmer 13 gramov tuku, z ktorých väčšina je nenasýtená. 5,8 gramov polynenasýteného tuku na porciu tvorí 45 percent celkového obsahu tuku v porcii sardiniek. Okrem zníženia zápalu, pomáhania s mozgovou funkciou a zdravého rastu a vývoja, omega-3 mastné kyseliny tiež podporujú zdravý rast vlasov. Štúdia publikovaná v časopise Journal of Clinical and Estetic Dermatology v roku 2012 zistila, že užívanie doplnku omega-3 mastných kyselín počas 90 dní viedlo k zlepšeniu objemu a hrúbky vlasov u žien s riedkymi vlasmi. Nepomáhalo však zvyšovať počet chĺpkov, ktoré ženy mali.
Získanie dostatku železa
Železo je základným minerálom a 4,3 unce sardinky má 3,31 miligramov. To poskytuje 41 percent odporúčaného príjmu denne pre všetkých dospelých mužov a pre dospelé ženy staršie ako 51 rokov. Poskytuje 18 percent odporúčaného denného príjmu pre ženy vo veku 50 rokov a menej. Tehotné a dojčiace ženy môžu vyžadovať viac železa a mali by sa poradiť s lekárom ohľadom ich príjmu železa. Železo pomáha budovať červené krvinky, pretože pomáha pri výrobe hemoglobínu. Štúdia zverejnená v roku 2009 v diele "Acta Dermatovenerologica Croatica" zistila, že nízka hladina železa zvyšuje množstvo vypadávania vlasov u žien.
Spôsoby konzumácie sardiniek
Sardinky sú všestranné a vo väčšine obchodov s potravinami ich nájdete vo vode, oleji alebo paradajkovej omáčke. Vysoko kvalitné konzervované sardinky sú často balené v olivovom oleji a niekedy obsahujú korenie, ako je citrónová kôra alebo horúci korenie, ktoré dodávajú extra chuť. Sardinky, ktoré sa môžu zakúpiť aj čerstvé alebo zmrazené z mnohých národných obchodov s potravinami alebo obchodmi s rybami, sa dobre hodia na metódy vysokej tepelnej úpravy, ako je grilovanie, sauteeing alebo chrumkavanie, v ktorých sa teplo rozmaznáva a jemne pokrýva jemnú pokožku. Šaty na grile alebo grilované sardinky s ničím viac ako trochou morskej soli a citrónovej šťavy pre zdravé a rýchlo pripraviteľné jedlo.
