Hoci Ministerstvo poľnohospodárstva USA odporúča konzumovať morské plody a zdroje vegetariánskej bielkoviny, ako sú fazuľa, častejšie to neznamená, že nemôžete konzumovať chudé kusy mäsa v miernom slede. Mäso poskytuje zdravé bielkoviny spolu s vitamínmi a minerálmi, ako je vitamín B-12, železo, zinok, fosfor a niacín. Jeden typ mäsa nie je vždy štíhlejší ako iný, pretože rôzne rozdiely sa líšia v obsahu tuku a kalórií.
Venison a Bison
Maso zveri má tendenciu mať nižšiu hmotnosť tuku ako bežne vyťažené mäso, rovnako ako mäso, ktoré sa pestuje hlavne na tráve, ako napríklad bizón. 3,5-unce porcie vareného bizóna obsahuje 143 kalórií a 2,4 gramov tuku. Zverina je takmer taká chudá, s rovnako veľkou porciou, ktorá poskytuje 158 kalórií a 3,2 gramov tuku. S mäsom tohto štíhleho, možno budete musieť použiť rôzne techniky varenia, aby sa zabránilo dostať tvrdý. Patria sem marinovanie mäsa, jeho varenie pri nízkych teplotách alebo len krátky čas a zvlhčenie mäsa tenkým nástrekom oleja pred varením.
Kuracie mäso a Turecko
Koža bez kože má tendenciu byť jedným z najchudobnejších zdrojov živočíšnych bielkovín. Vyberajte si kurčatá alebo morčacie prsia, pretože väčšina tuku sa nachádza v koži a ľahké mäso je štíhlejšie ako tmavé mäso. Podávanie pražených kuracích prsníkov s objemom 3,5 unce má 165 kalórií a 3,6 gramov tuku v porovnaní s 179 kalórií a 8,2 gramov tuku na rovnaké množstvo praženého stehna kuracieho mäsa.
Ľahké kusy bravčového mäsa
V závislosti od rezu, ktorý si vyberiete, môže byť bravčové mäso po odstránení viditeľného tuku ešte šetrnejšie ako kuracie mäso. Najchudobnejšie kusy zahŕňajú bravčové panenské sviečkovice, špičkové kotlety alebo pečené mäso, kotlety na strednej ploche, rebrové kotlety a pečená sviečkovica. Podávanie praženej panenskej sviečkovice s objemom 3,5 unce má 143 kalórií a 3,5 gramov tuku.
Ľahké kusy hovädzieho mäsa
Hovädzie mäso je jedným z tých najchudobnejších druhov mäsa, ale ak si vyberiete správny rez alebo sa rozhodnete pre trám pochádzajúce z hovädzieho mäsa, môže to byť trochu šikovnejšie. Hovädzí kŕmenie trávou je medzi tretinou a trikrát štíhlejšou ako konvenčné hovädzie mäso na zrno, podľa článku uverejneného na webových stránkach Mother Earth News v roku 2005. Najchudobnejšími kusmi hovädzieho mäsa sú tie, ktoré majú "bedrovú" alebo "okrúhlu" meno, rovnako ako skľučovadlo a ramená. Rezy označené "select" sú štíhlejšie ako tie označené ako "choice" alebo "prime". 3,5-unca porcie selektívne hovädzej sviečkovice, ktorá bola upravená na odstránenie väčšiny viditeľného tuku, má stále 194 kalórií a 7,8 gramov tuku.
