Doverová podrážka je spoločným názvom trhu pre druh divokých plochých rybiek, ktorý žije na dno oceánu. Nájdené z pobrežia Tichého oceánu z Kalifornie na Aljašku, Dover sole je technicky rozmanitá platýs. Pravá európska morská dover sa nachádza v Severnom mori av Stredozemnom mori. Táto jemne ochutená, chudá, biela ryba je naplnená zdravými živinami a má nízku obsah ortuti.
Obsah makronutrientu
Jedlo 6 jednotiek podávanej hladkej, pečenej podošvy Dover má približne 26 gramov bielkovín, čo je 52 percent dennej hodnoty, ktorú stanovil americký Úrad pre potraviny a liečivá na základe diéty s 2 000 kalóriami za deň. Tá istá porcia poskytuje 4 gramy tuku, len 0,06 percenta z DV, 146 kalórií a neobsahuje žiadne sacharidy ani vlákninu.
Vitálne vitamíny
Vitamíny sú živiny, ktoré vaše telo potrebuje v malom množstve na správne fungovanie, rast a vývoj. Šesť uncí porce hladkej, pečenej podošvy obsahuje 2,17 miligramu niacínu, takmer 11 percent DV. Tá istá dávka obsahuje aj 37% vitamínu B-12. Niacín pomáha vášmu telu premieňať potravinu na energiu a je dôležitá pre zdravú pleť, krvné bunky, funkciu mozgu a nervového systému. Vitamín B-12 pomáha chrániť nervové bunky a pomáha vytvárať červené krvinky.
Mocné minerály
Rovnako ako vitamíny, minerály sú potrebné v malých množstvách. Minerály pomáhajú udržiavať normálny tep srdca a prispievajú k tvorbe hormónov. Jeden 6-unca porce hladkej, pečené jediný obsahuje 526 miligramov fosforu, viac ako 52 percent DV. Tá istá porcia poskytuje aj približne 10 percent DV pre draslík a horčík. Fosfor pomáha rozvíjať a udržiavať silné kosti a zuby. Draslík hrá dôležitú úlohu pri vyrovnávaní telesných tekutín a vysielaní nervových impulzov. Horčík je potrebný pri mnohých chemických reakciách a správnej kontrakcii svalov.
Omega-3 mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny sú nevyhnutné pre zdravie, ale vaše telo ich nedokáže urobiť. Musíte ich dostať z vašej stravy. Tieto mastné kyseliny sú nevyhnutné pre správnu funkciu mozgu, pomáhajú znížiť zápal a sú spojené so znížením rizika srdcových ochorení. Obsah omega-3 mastných kyselín v Dover sole sa líši v závislosti od stravy, veku a polohy úlovku, ako aj sezóny. Servírovanie hladkej, pečenej podošvy s obsahom 6 jednotiek obsahuje 400 až 1000 miligramov omega-3 mastných kyselín. U zdravých dospelých American Heart Association odporúča jesť aspoň dve 3,5-unca porcie ryby týždenne.
