Pridanie väčšieho množstva pšenice do vašej stravy môže byť dobrý nápad, ale to nemusí znamenať preplnenie vášho stravovacieho plánu chlebom alebo cestovinami. Pšeničné klíčky, vnútorná časť zrna pšeničných zŕn a bulgur, mleté a predparené celozrnné častice, ponúkajú ostružinovú chuť, dobrú štruktúru a veľa výživových výhod.
Kalórie a tuky
Pšeničné klíčky a bulgur pšenica sú podobné v kalóriách: 207 kalórií oproti 239 kalórií na 1/2-pohára porcie, resp. Tieto potraviny sa však značne líšia v obsahu tuku. Jedna porcia pšeničných klíčkov obsahuje 5,6 g tuku, z ktorých väčšina je polynenasýtený tuk, zatiaľ čo porcia bulgur pšenice poskytuje menej ako 1 g tuku. Rovnako ako pšeničné klíčky, tuk v bulgur pšenici je primárne polynenasýtený tuk.
Sacharidy a vláknina
Pšenica Bulgur obsahuje výrazne viac sacharidov ako pšeničných klíčkov. 1/2-šálka servírovanie bulgur má 53,1 g sacharidov; rovnaká veľkosť pšeničných klíčkov má 29,8 gramov. Váš jedlo vyžaduje 225 g až 325 g denne; môžete zvýšiť príjem uhľohydrátov, keď budete jesť tieto potraviny pridaním zeleniny, ktorá obsahuje uhľohydráty, ako je kukurica, zemiaky, repa a mrkva. Obidva pšeničné klíčky a bulgur sú dobrými zdrojmi vlákniny, ktoré obsahujú 7,6 g a 12,8 g na porciu. Mali by ste konzumovať 22 g až 34 g vlákniny každý deň.
proteín
Jedenie pšeničných klíčkov alebo bulgur poskytuje dobrý zdroj vegetariánskej bielkoviny. Jedna porcia pšeničných klíčkov má 13,3 g bielkovín, zatiaľ čo porcia bulgúru obsahuje 8,6 g. Ak ste vegetarián, zvyšte množstvo proteínov, ktoré užívate tým, že pridáte do týchto potravín fazuľa alebo orechy; maso jedári môžu pridať hydinu alebo morské plody. Mali by ste denne konzumovať 50 g až 175 g bielkovín.
mangán
Podávanie pšeničných klíčkov obsahuje 7,6 mg mangánu; dávka bulguru obsahuje 2,1 mg tohto minerálu. Vyžaduje sa 1,8 mg až 2,3 mg mangánu vo vašej strave každý deň, aby ste udržali zdravý mozog a nervy, takže jesť obilný produkt je dobrou voľbou na uspokojenie vašich denných požiadaviek na mangán.
tiamín
Zahrňte bulgur alebo pšeničné klíčky vo svojej strave, aby ste zvýšili príjem tiamínu. Pšeničné klíčky obsahujú 1 mg tiamínu na porciu, v porovnaní s 0,2 mg v dávke bulgur. Žiadne množstvo sa zdá byť veľmi veľké, ale vaše telo vyžaduje len 1,1 mg až 1,2 mg denne. Konzumácia pšeničných klíčkov je lepšou voľbou, ak konzumujete diétu relatívne nízku, ale obaja poskytujú tento vitamín.
Vitamín B-6
Vitamín B-6 prináša úžitok pre vaše nervy a užívate 0,7 mg z nich v dávke pšeničných klíčkov a 0,2 mg v bulgur. Konzumujte denne 1,3 mg vitamínu B-6. Okrem svojho vplyvu na nervové zdravie pomáha telu absorbovať vitamín B-12.
