Milovníci vína majú obvykle prednosť buď bielej alebo červenej. Ak ste urobili rozlíšenie na spočítanie kalórií a zlepšenie svojho zdravia, možno vás zaujímalo, ktoré víno ponúka najviac zdravotných výhod. Hoci je červené víno pochválené pre svoje zdravé srdce, biele víno nie je bez jeho prospešných aspektov rovnako.
Vlastnosti
Biele vína sú väčšinou vyrobené z bieleho hrozna; sú vyrobené bez kožiek alebo semien. Koža sa oddelí od šťavy a kvasinky sa pridávajú na fermentáciu. Biele vína majú ľahkú, ostrú, ovocnú chuť a vôňu. Červené víno sa vyrába z tmavšieho červeného a čierneho hrozna. Rozdrvené hrozno (s kožou) sa fermentuje jeden až dva týždne. Červené vína majú bohatšiu chuť. Podľa AmoLife.com sú taníny (prirodzene sa vyskytujúce zlúčeniny nachádzajúce sa v koži hrozna) hlavným rozdielom medzi červenými a bielymi vínami. Taníny prispievajú k farbe a chuti červených plodov, čím sú suššie a prispievajú k chuti viac tela.
Spoločné prínosy pre zdravie
Konzumácia alkoholu - vrátane vína - s mierou redukuje riziko ischemickej choroby srdca o 30 percent, podľa Linus Pauling Institute, čo robí červené alebo biele vína prospešným doplnkom k vašej strave. Červené víno je bohatým zdrojom silných antioxidantov, ktoré môžu pomôcť predchádzať ochoreniam srdca zvýšením hladiny cholesterolu a ochranou tepien pred poškodením.
resveratrol
Resveratrol - silný antioxidant nachádzajúci sa v hrozne - môže byť kľúčovou zložkou v červenom víne. Zatiaľ čo účinky resveratrolu u ľudí vyžadujú ďalšie vyšetrenie, mohlo by to zabrániť rakovinovým bunkovým rastom, vrátane rastu buniek rakoviny prsníka, vysvetľuje Linus Pauling Institute. Môže tiež ponúknuť kardiovaskulárne výhody, ktoré chránia vaše pred aterosklerózou - stavom charakterizovaným mastnými usadeninami v stenách tepien. Pretože hrozno pre červené vína sa fermentuje dlhšie (a s kožou), červené víno obsahuje viac resveratrol.
kalórií
WineIntro.com uvádza obsah kalórií pre víno, podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva, 74 kalórií pre 3 až 5 unce pohára červeného vína, 70 kalórií pre rovnaké veľkosti pohára bieleho vína a 73 kalórií pre 3 až 5 uncí pohár ružového vína. Biele vína zvyčajne obsahujú o niečo menej kalórií ako červené vína, ale to sa môže líšiť v červených a bielych.
umiernenosť
Či už sa rozhodnete piť červené víno alebo bielu, je záležitosťou preferencie. Hoci môžu byť prínosy na pitie vína, mali by ste tak urobiť s mierou. Riziko nadmerného pitia alkoholického nápoja môže ľahko prevážiť tovar. Moderácia je definovaná ako až dva nápoje denne pre mužov a až jeden nápoj pre ženy, podľa Harvardskej školy verejného zdravia.
