Treska je mierne ochutnávacia ryba, ktorá sa dobre hodí na väčšinu spôsobov varenia. Jeho nízky obsah tuku a príjemný vzhľad z neho robia dobrú voľbu pre veľmi ochutené recepty. Varenie treska vo fólii využíva svoje vlastnosti a je jedným z najlepších spôsobov, ako ju variť teplým teplom. Za normálnych okolností by ste nemuseli grilovať tresku, pretože je tak jemná. Napriek tomu varenie vo fólii vám umožňuje ľahko ho pridať do letného menu s dodatočným pohodlím jednoduchého vyčistenia.
Krok 1
Rozmrazte tresku, ak je to potrebné, cez noc v chladničke, odporúča Alaska Seafood Marketing Institute. Treska sa často predáva skôr mrazená než čerstvá.
Krok 2
Zahrejte si gril pri príprave tresky.
Krok 3
Ryby opláchnite studenou vodou. Podložte papierové utierky.
Krok 4
Odstráňte dve obdĺžnikové listy hliníkovej fólie asi 10 centimetrov dlhý na každých 4 oz. podávanie rýb.
Krok 5
Na jednej strane hliníkovej fólie použite sprej na varenie. Rybu položte do stredu hárku. Kefovať olivový olej alebo roztopené maslo na ryby.
Krok 6
Ochutnajte s kosherovou soľou a čerstvým mletým čiernym korením. Kosher soľ sa rýchlo rozpúšťa, aby pomohla ochutnať ryby. Posypte bylinky podľa vášho výberu na ryby. Petržlen, estragón alebo kôpor dobre fungujú s miernou chuťou tresky.
Krok 7
Jemne nakrájajte 2 polievkové lyžice. z mrkvy a cibule. Vložte do malej misy a pridajte striekačku olivového oleja alebo roztaveného masla. Pokúste sa kabát. Sezóna zeleniny a rozdeliť medzi kusy tresky. Môžete tiež použiť inú zeleninu, ako je cuketa alebo žltá squash.
Krok 8
Vytiahnite vertikálne strany hliníkovej fólie až do stredu. Zatlačte okraje zatvorené. Preložte tresku.
Krok 9
Vložte fóliový balík na iný kus fólie a utesnite ho. Druhý list fólie vám poskytne dodatočnú ochranu pred roztrhnutím, keď grilovate tresku.
Krok 10
Skontrolujte teplotu grilovania. Mala by byť stredná až vysoká. Teplotu môžete otestovať tak, že položíte ruku na mriežku. Mali by ste sa cítiť nútení odstrániť ruku po 4 až 6 sekundách z dôvodu tepla.
Krok 11
Pripravte pripravené pakety na ohrievaný gril. Ryby nechajte variť asi 3 až 4 minúty v závislosti od veľkosti kusov tresky. Obráťte sa pomocou špachtle skôr ako klieští, aby ste predišli roztrhnutiu fólie.
Krok 12
Cook na druhej strane ďalších 3 až 4 minúty. FineCooking.com odporúča všeobecný sprievodca po 8 minútach pečenia na palec hrúbky. Po dokončení sa vaše ryby ľahko odlupujú. Veľké vločky tresky budú zrejmé.
Krok 13
Ak je to potrebné, okamžite podávajte citrónové klinky.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Treska, 4 oz. porcií
- Papierové uteráky
- Alobal
- Sprej na pečenie
- Olivový olej alebo roztopené maslo
- 2 polievkové lyžice. nakrájanú mrkvu
- 2 polievkové lyžice. nakrájanú cibuľu
- špachtľa
- Citrónové klinčeky
Tipy
- Pridajte predvarené nakrájané zemiaky na kompletné jedlo. Stlačte citrónovú šťavu pred rybou pred varením, aby ste získali chuť rýb.
varovanie
- Otvorte opatrne fólie, aby ste predišli popáleninám unikajúcej pary.
