Horká čokoláda obsahuje vysokú úroveň flavonolov, silné antioxidanty, ktoré môžu znížiť riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení a niektorých druhov rakoviny, ako aj spomaliť proces starnutia. Konzumujte čokoládové značky, ktoré obsahujú aspoň 70% kakaa, aby ste získali najväčšie množstvo antioxidantov, odporúča rozšírenie spolupráce Clemson. Čokoláda vyrobená s organickými prísadami môže obsahovať vyššie úrovne antioxidantov, podľa internetovej stránky Organic.org.
Zelená a čierna
Green & Black je dcérskou spoločnosťou veľkého výrobcu cukroviniek Cadbury. Green & Black vyrába vysoko kvalitné, prevažne organické čokoládové výrobky. Ich najtmavšia čokoládová tyčinka obsahuje 85 percent kakaa. Podľa webovej stránky Green & Black je táto čokoládová tyčinka vyrobená zo všetkých organických zložiek, vrátane organickej čokoládovej tekutiny, organického kakaového masla a kakaového prášku so zníženým obsahom organického tuku. Hoci tmavé čokoládové tyčinky sú notoricky horké, Green & Black pridáva organickú vanilku z Madagaskanu, aby kompenzovala silné arómy tejto čokolády bohatej na kakao. Medzi ďalšie produkty spoločnosti Green & Black patrí 72-percentný organický pekáč a 100% kakaový prášok spravodlivého obchodu.
Ghiradelli
Americký výrobca čokolády Ghiradelli ponúka rôzne produkty s vysokým obsahom kakaa. Zatiaľ čo tieto výrobky nie sú vyrobené s organickými prísadami, obsahujú všetky prírodné zložky. Ghiradelli ponúka 86 percentný kokosový čokoládový tzv. Midnight Reverie. Jej chuť je popísaná na webovej stránke Ghiradelli ako hlboká a plná s nádychom tmavých čerešní a sušených sliviek. Táto spoločnosť ponúka aj dva typy čokoládových pekárskych tyčiniek, ktoré majú vysoký obsah kakaa: 100 percent nesladenej čokolády a 70 percent horko čokolády.
Grenada
Malý výrobca organických čokolád, Grenada, ponúka množstvo čokoládových výrobkov bohatých na antioxidanty. Kakao a kakaové maslo používané v tmavých čokoládových tyčinkách pochádzajú z organických kakaových hájov v Grenade, ktoré spĺňajú štandardy národného ekologického programu USDAs, uvádza sa na internetovej stránke Grenada. Najchladnejšia čokoládová tyčinka spoločnosti je vyrobená z 82% kakaa. Táto čokoládová tyčinka má intenzívnu, ale ovocnú kakaovú príchuť, ako ju opísal webová stránka Grenada. V 82% čokoládovej tyči nie je pridané žiadne kakaové maslo; namiesto toho obsahuje organický emulgátor sójového lecitínu.
Dagoba
Dagoba Organic Chocolates vyrába odlišný sortiment výrobkov z tmavých čokolád, ktoré obsahujú viac ako 70 percent kakaa. Podľa webovej stránky Dagoba má čierna čokoládová tyčinka Eclipse 87% kakao. Dagoba Organic Chocolates ponúka inovatívny spôsob, ako zvýšiť svoje antioxidačné hladiny tým, že si vychutnáte teplú šálku bohatého tmavého pitia. Tieto čokoládové výrobky obsahujú vysoké percento organického kakaa. Okrem toho organická nesladená čokoláda na pečenie sa môže pochváliť 100% obsahom kakaa.
