Ak hľadáte chutné spôsoby, ako zlepšiť svoje zdravie a vašu váhu, začnite robiť celé zrná prioritou vo vašej strave. Kým celá pšenica, hnedá ryža a ovsená vňať všetci robia dobré rozhodnutia, odchádzajú a skúšajú nové zrná, ako je pohánka, môžu otvoriť úplne nový kulinársky svet. Pohánka je malé, trojuholníkové zrno používané na výrobu japonských soba rezance, blintzes a palacinky. To tiež robí dobrý pilaf alebo tabbouleh. Pohánka je zdravý karbid a dobrý zdroj vlákniny a horčíka.
Zdravý zdroj kalórií
Potraviny bohaté na živiny majú nízky obsah kalórií, ale majú vysoký obsah vitamínov a minerálov. Celé obilie, pohánka je také jedlo, čo je zdravý zdroj kalórií. 1/2-šálka servírovanie, alebo 99 gramov varených pohánkových krúpov obsahuje 91 kalórií. S menej ako 1 kalóriou na gram je varená pohánka tiež nízkoenergetická hustá potravina, čo znamená, že naplňuje menej kalórií a môže vám pomôcť lepšie spravovať váhu.
Zdravý Carb
Ako nespracované obilie, pohánkové krúpy sú zdravým zdrojom sacharidov. Vaše telo používa sacharidy v potravinách ako pohánka ako zdroj energie na podporu normálnej telesnej funkcie a fyzickej aktivity. 1/2-šálka servírovaných varených pohánkových krúpov obsahuje 20 gramov sacharidov. Pohánka je tiež dobrým zdrojom vlákniny, s takmer 3 gramy v rovnakej 1/2-pohára porcie. Vlákna v pohánke pomáhajú udržať nízku energetickú hustotu.
Vysoký obsah bielkovín a veľmi nízky obsah tuku
V porovnaní s inými zrnami obsahuje pohánka vysoké množstvo bielkovín. 1/2-šálka servírovaných varených pohánkových krúpov obsahuje 3 gramy bielkovín. Zatiaľ čo je pohánka s vysokým obsahom bielkovín, jej straviteľnosť s bielkovinami môže byť podľa Rady pre obilniny nízka, takže by ste sa nemali spoliehať na to ako na jediný zdroj bielkovín. Pohánka je tiež veľmi nízka v tuku, s 0,6 gramov celkového tuku v 1/2-šálka varené porcie.
Zdroj vitamínov a minerálov
Pohánka obsahuje množstvo základných vitamínov a minerálov, ktoré vaše telo potrebuje pre dobré zdravie vrátane vitamínov B, kyseliny listovej, medi a zinku. Komplex B je skupina ôsmich vitamínov, ktoré pomáhajú premeniť potraviny, ktoré konzumujete, na energiu. Kyselina listová je jedným z vitamínov B, ktorý tiež pomáha vášmu telu vytvárať nové bunky. Ženy v reprodukčnom veku potrebujú dostatočný príjem kyseliny listovej pred a počas tehotenstva, aby zabránili vzniku vrodených chýb. Adekvátny príjem minerálnej medi zabraňuje neurodegeneratívnym ochoreniam. Získanie dostatočného množstva zinku vám pomáha bojovať proti chorobám posilnením imunitného systému.
