Strata tuku a pridanie svalov sú ciele pre takmer každého cvičiteľa. Vaječné bielky sú skvelým spôsobom, ako získať vysoko kvalitné proteíny s nulovým obsahom tuku na podporu budovania svalov. Navyše, bielkoviny sú nízkokalorickou a nízkokalorickou zložkou úspešného plánu výživy svalov.
Bielkovinový proteín
Bielkovinový bielok, alebo albumín, je jasnou súčasťou vajíčka, keď je surový. Keď sa varí, proteín koaguluje a zmení bielu farbu. Biela vajcia z veľkého až obrovského druhu v USA má 3,5 až 5 g bielkovín. Vaječná bielka obsahuje proteín a nie príliš veľa, zatiaľ čo žĺtok obsahuje vitamíny, tuky a všetkých deväť esenciálnych aminokyselín.
Koľko proteínov je potrebné
Aktívni, zdraví cvičenci by mali denne konzumovať 0,5 až 0,8 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Pre cvičenia s hmotnosťou 120 libier znamená 60 až 96 g bielkovín. Tréner s kapacitou 200 libier by mal dostať 100 až 160 g bielkovín. Nadmerná konzumácia proteínov je problémom mnohých športovcov, ktorí veria, že viac bielkovín znamená viac svalov. Prirodzene sa vyskytujúce proteíny, ako sú vaječné bielky, sú ekonomicky a výživovo nadradené umelo vyrobeným bielkovinovým doplnkom.
Jednoduché recepty s bielou bielou
Frittata môže byť vyrobená z vajec. Vaječné bielky sú jednoduchou náhradou za celé vajíčka v omelete a frittatách. Pridaná aróma, vitamíny, aminokyseliny a tuky obsahujú jeden recept v žlči. Keď ste kempovanie alebo cestujete, práškové vaječné biele môžu byť ľahko zmiešané do šťavy, jogurtu, jablčného vínneho jablka alebo pudingu, aby sa zvýšil obsah proteínov bez narušenia chuti.
Doplňte vaječný biely proteín s dobrými tukami a uhľohydrátmi
Potrebujete sacharidy a tuky, okrem bielkovín. Biely bielkovinový proteín je zdrojom pevných bielkovín, ale všetci cvičenci musia kombinovať proteín s adekvátnymi sacharidmi a tukovými kalóriami. Optimálne pomery proteínov sa líšia, ale väčšina odborníkov na výživu odporúča pomer troch alebo štyroch sacharidov k jednému proteínu. Tuky by mali byť len 20 až 25 percent denného príjmu kalórií. Rovnako ako bielkovinový bielok je dobrým zdrojom bielkovín, žĺtok vajec, olivového oleja a orechov je dobrým zdrojom tuku. Zemiaky a celé zrná, ako aj ovocie a zelenina sú dobrými zdrojmi komplexných sacharidov.
