Rovnako ako väčšina Američanov, pravdepodobne ste oboznámení so sladkým hráškom, ale hrachové struky sú menej bežne konzumované. Hrachové struky sú škrupiny, ktoré obsahujú zelený hrášok. Snehové a hrachové hrášok majú jedlé struky a sú typickou zložkou miešacích hranolkov. Sú výživné - obzvlášť bohaté na vitamíny a majú nízky obsah kalórií - a môžu pridať chuť a textúru do vášho jedla.
Základné hodnoty živín
100 gramov, alebo asi 3/4 šálky, celý sneh alebo cukor snap hrášok s jedlom struky, varené a odvodnené, poskytuje len 42 kalórií, 0 gramov tuku, 3 gramy bielkovín, 7 gramov sacharidov, 3 gramy vlákniny, 4 gramy cukru a 4 miligramy sodíka. Sú bez cholesterolu. Sú vynikajúcim potravinovým zdrojom niekoľkých mikroživín alebo tých živín potrebných v malých množstvách, ako sú vitamíny a minerály.
vitamíny
Snehový alebo cukrový hrášok, varený a odvodnený, je výborným potravinovým zdrojom vitamínov A, C a K. 100 gramov jedla spĺňa 21 percent odporúčanej dennej hodnoty alebo DV pre vitamín A, 80 percent pre vitamín C a 31 percento vitamínu K. Vitamín A je dôležitý pre zdravú pokožku a zrak, funkciu imunitného systému a rast a vývoj. Vitamín C je antioxidačná živina, ktorá posilňuje imunitný systém. Vitamín C je tiež potrebný pre zdravie gúm a tvorbu kolagénu. Vitamín K hrá úlohu pri tvorbe kostí a je nevyhnutný pre normálne zrážanie krvi.
železo
100 gramov porcie varených hrách hrachu poskytuje 2 miligramy železa, ktoré spĺňajú 25 percent DV pre mužov a 11 percent DV pre ženy. Dospievajúce a dospelé ženy vo fertilnom veku vyžadujú viac železa ako muži. Tento stopový minerál má mnoho funkcií v ľudskom tele. Podľa Národného ústavu zdravotníctva doplnkov stravy, železa je dôležitou súčasťou mnohých enzýmov a bielkovín nevyhnutných pre udržanie dobrého zdravia. Železo pomáha prepravovať okysličené bunky vo vašom tele. Nedostatok železa obmedzuje dodávanie kyslíka do buniek a môže spôsobiť únavu a zníženú imunitu.
Zdravotné výhody
Podľa denných usmernení Ministerstva poľnohospodárstva USA pre Američanov alebo DGAs, ak ste na diéte s obsahom 2 000 kalórií, mali by ste denne konzumovať najmenej 2 1/2 šálky zeleniny. DGA vás vyzývajú, aby ste si vybrali zo širokej škály zeleniny každý deň, ako sú hrachové struky, pre optimálne zdravie. Okrem toho hrachové struky majú nízky obsah kalórií a sú dobrým zdrojom vlákniny, čo môže pomôcť pri riadení hmotnosti.
Doručovanie návrhov a ukladanie
Môžete jesť peapody surové alebo varené a ochutené maslom alebo spearmint ako príloha zeleniny. Jedzte ich sami alebo ich pridajte do receptov, ako sú napríklad šaláty a pečivo. Cukorový hrášok a hladší snehový hrášok sa môžu použiť v receptoch na miešanie. Po vyzdvihnutí sú hrachové struky vysoko podliehajúce skaze. Ak ich nepoužívate rýchlo, mali by byť vysušené, konzervované alebo zmrazené počas niekoľkých hodín od zberu.
