Taco Bell nechodí len na juh od hranice - prechádza až do nebezpečného vysoko tučného a vysoko sodného územia s niektorými položkami na aktuálnom menu.
Myslíte si, že pre štyri položky pokrm, zoznam zložiek by bol dosť jednoduchý, ale to nie je pravda pre toto chrumkavé hovädzie taco.
Mať jeden alebo dva tacos ročne vás nezabije; ale povzbudzujeme vedieť o tom, čo ste vložili do svojho tela, ako viete o daniach, ktoré zaplatíte.
Preskúmame, aby sme sa dozvedeli viac o tom, čo sa deje v tých teenovských tacos, ktoré sú súčasťou 2 miliárd servírovaných každý rok.
SÚPRAVA: Taco Bell Crunchy Beef Taco
DETEKTÍVA: Gayl Canfield, Ph.D., RD, riaditeľ pre výživu v Pritikin Longevity Center + Spa v Miami.
Nutričnom označenie: 170 kalórií, 9 g tuku, 13 g sacharidov, 1 g cukru, 310 mg sodíka, 8 g bielkovín.
UVEDENÉ ZLOŽKY:
CHEDDÁRSKÝ SÝR: Syr Cheddar (pasterizované mlieko, soľ, enzýmy, annatto (VC)), činidlo proti spekaniu. Obsahuje: Mlieko [certifikovaný vegetarián],
ICEBERG LETTUCE: Čerstvý ľadový šalát [certifikovaný vegán],
Korenené mäsa: Hovädzie mäso, voda, korenie [celulóza, chilli, cibuľa prášok, soľ, ovos (obsahuje pšenicu), maltodextrín, sójový lecitín, paradajkový prášok, cukor, sójový olej, korenie, cesnakový prášok, cibuľa prášok, kyselina citrónová, karamel farba (C), disodná inozín a guanylát, kakaový prášok, prírodné a umelé príchute (obsahuje lepok), trehalóza, dextróza, modifikovaný kukuričný škrob, kyselina mliečna, kŕmnych kvasníc], soľ, fosfáty. Obsahuje: sóju, pšenicu,
TACO SHELL: Zemiaková kukurica, rastlinný olej (sójový, kukuričný a / alebo bavlníkový), ovsené vlákno.
"Skutočné" v "reálnom cheddarskom syre" by sa mohlo stať "skutočne spracované".
Čo je vnútri Taco Shell?
Dobrá správa: Táto taco škrupina obsahuje najmenšie množstvo chemikálií po šaláte. Foto kredit: Jiří Hera / AdobeStock Táto taco škrupina môže obsahovať najmenšie množstvo chemikálií po šaláte, ale jedna vec ju vyčnieva alarmujúcim spôsobom:
Budete to bohatý olejom. Áno, chrumkavá dobrota je pravdepodobne dosiahnutá hlbokým vyprážaním, čo spôsobuje, že táto škrupina má vysoký obsah tuku.
Okrem zemnej kukurice môže obsahovať aj rastlinný olej, sójový olej, kukuričný olej a bavlníkový olej, ako aj vápno, vodu, kyselinu citrónovú, ovos a vlákninu.
Aké sú všetky tie zložky hovädzieho mäsa?
Hovädzie mäso by malo byť technicky len jednou zložkou, ale táto hnedá zmes sa skladá z viac ako 25 prísad. Foto kredit: miflippo / iStock / Getty Images Hovädzie mäso by malo byť technicky len jednou zložkou, ale táto hnedá zmes sa skladá z viac ako 25 prísad.
Skoré hovädzie mäso obsahuje hovädzie mäso, vodu, soľ, fosforečnan sodný, hovädzí vývar, fosforečnan draselný a laktát draselný.
A potom je tu skutočný korenia, ktorý sa skladá z dlhý zoznam zložiek, vrátane: celulóza, chilli, cibuľa prášok, soľ, ovos, maltodextrín, sójového lecitínu, paradajkového prášku, cukor, sójový olej, morskej soli, extrakt z kvasníc, koreniny , cesnakový prášok, kyselina citrónová, karamelová farba, dvojsodná inozín, disodný guanylát, chlorid draselný, kakaový prášok spracovaný s alkalickými, prírodné a umelé príchute, trehalózy, modifikovaný kukuričný škrob, inaktivované kvasinky, kyselina mliečna, torula kvasnice a prírodné dymovú arómu.
Medzi najviac podozrivé položky v skupine, poznamenáva Canfield, sú kvasnicové výťažky a prirodzená príchuť dymu. "Kvasinky môžu spôsobiť podobnú reakciu na citlivosť MSG," vysvetľuje. "Existujú aj niektoré špekulácie, že prírodná dymová príchuť z bukového dreva môže byť pre človeka jedovatá, ale predtým, než budeme môcť vyriešiť problém, potrebujeme oveľa viac výskumu a dôkazov."
Prečo potrebuje hovädzie mäso karamelovú farbu?
Táto sporná zložka nachádzajúca sa v zmesi hovädzieho mäsa si zaslúži svoju vlastnú výzvu. Ak je hovädzie mäso už prirodzene hnedé, prečo k nemu pridáva hnedú karamelovú farbu?
"Hovädzie mäso nie je príliš atraktívne," vysvetľuje Canfield, "a keďže vzhľad je veľmi dôležitý pre spotrebiteľov, je dôležité, aby to vyzeralo pekne."
Nanešťastie, márnosť prichádza za cenu: "Karamelová farba môže byť kontaminovaná 4-metylimidazolom, ktorý je pre človeka možným karcinogénom," varuje Canfield.
Je Cheese Real Cheddar?
"Skutočné" v "skutočnom cheddare syre" by mohlo tiež znamenať "skutočne spracované." Foto Credit: I.S.S Photography / Moment Open / Getty Images "Skutočné" v "reálnom cheddarskom syre" by sa mohlo stať "skutočne spracované".
Podľa FoodFacts.com, syr v Taco Bell chrumkavé hovädzie taco je vyrobená z Pasterizované mlieko kultúr, soli, enzýmy, farebné annatto a protihrudkových činiteľov.
"Annatto farba, ktorá pochádza z rastliny, môže spôsobiť alergickú reakciu podobnú peľu u niektorých ľudí," varuje Canfield. "Pretože to nie je zložka pre Taco Bell, ľudia s touto alergiou sa nedokážu vyhnúť reakcii, ako je žihľavka."
A čo obsah sodíka?
Prekročenie limitu 2300 mg sodíka denne môže zvýšiť riziko hypertenzie, kardiovaskulárnych ochorení, mŕtvice, srdcového infarktu a iných zdravotných problémov. Photo Credit: Photosiber / AdobeStock Táto taco obsahuje niečo soľného útoku. Všetko okrem hlávkového šalátu je naplnené soľou.
Zatiaľ čo niektoré sodíka sú nevyhnutné pre správne fungovanie vášho tela, dve z týchto tacos tvoria viac ako 25 percent vášho denného prídavku.
Prekročenie limitu 2300 mg sodíka denne môže zvýšiť riziko hypertenzie, kardiovaskulárnych ochorení, mŕtvice, srdcového infarktu a iných zdravotných problémov.
Aký je verdikt na Taco Bell's Crunchy Beef Taco?
Môžete si vyrobiť svoje vlastné zdravé tacos, ktoré môžete naplniť mletým hovädzím mäsom, kuracím mäsom alebo morčaťom. Foto kredit: Magone / iStock / Getty Images Verdikt: Nie je to strašné, ale znepokojujúce.
VÝSLEDOK: To, čo robí Taco Bell tak zvláštnym, je jeho predtvarovaná škrupina, ktorú vymyslel zakladateľ franšízy Glen Bell v roku 1951. Môžete si vyrobiť svoje vlastné zdravé tacos, ktoré môžete naplniť mletým hovädzím mäsom, Domov.
Predhrievajte rúru na 375 stupňov Celzia. Parné kukurice Tortillas - môžete si vyrobiť vlastnú zdravú výživu alebo použiť kúpené v obchode - zabalením tortilly do mierne navlhčenej papierovej utierky.
Mikrovlnná rúra na "High" asi 30 sekúnd. Tortilly položte na veľkú, rovnú platňu a na oboch stranách pokryte svetlom sprejom na varenie alebo kefou roztaveným maslom alebo margarínom.
Zatlačte tortilly nad dva stojky trouby a pečte, až kým nebude chrumkavý, asi sedem až desať minút. Odstráňte z rúry a veľa s vašimi obľúbenými zložkami taco alebo sa inšpirujte niektorými z týchto lahodných receptov:
Fish Tacos Recept: //www.sweet-life.club/recipes/fish-taco-adobo-sauce/
Grilované krevety Tacos recept: //www.sweet-life.club/recipes/grilled-shrimp-tacos/
Fiesta Pork Tacos Recept: //www.sweet-life.club/recipes/fiesta-pork-tacos/
Poblano a huby Tacos recept: //www.sweet-life.club/recipes/epicurious-poblano-mushroom-tacos/
