Bell papriky a cibuľa sú bežne používané ingrediencie v mnohých receptoch, a keď je pridaný zeler, je označovaný ako mirepoix, ktorý je základom klasickej francúzskej kuchyne. Varenie papriky a cibule v mikrovlnnej rúre pred časom je prospešné pre mnoho ľudí, či už ste práve z horákov na sporáku kvôli veľkému jedlu, alebo nemáte čas robiť všetky prípravné práce pred každým jedlom.
príprava
Pred tým, než si v mikrovlnnej rúre môžete variť papriky a cibuľu, musíte ich pripraviť na varenie. Umyte papriky pod studenou vodou z kohútika a jemne ich vyčistite prstami, aby ste odstránili prebytočnú nečistotu. Vystrihnite hornú časť kmeňa papriky a zlikvidujte ju. Odstráňte biele rebrá na vnútornej strane papriky a nakrájajte na pásy s hrúbkou približne 1/4 palca. Na prípravu cibule odstráňte hornú a spodnú časť ostrým nožom a odlúpnite kožu a prvú vrstvu cibule. Nakrájajte cibuľu na plátky s hrúbkou približne 1/4 palca.
Papriky a cibuľa podávané parou
Napaľovanie papriky a cibule je jednoduchý a rýchly spôsob, ako vytvoriť prílohu alebo časť teplého šalátu na zdravé jedlo. Na ich paru umiestnite cibuľu a papriku do pečiacej misky dostatočne veľkej na to, aby ste ich ľahko držali a pridajte asi 1/8 šálky čistej vody alebo kuracieho alebo zeleninového materiálu alebo vývaru. Obal nádobu zakryte plastovým obalom, ktorý je bezpečný v mikrovlnnej rúre, a niekoľko jamiek v plastovom obale s prstencami vidlice, aby sa pary mohli dostať. Mikrovlnné papriky a cibuľu po dobu piatich až šiestich minút, miešajte papriky a cibuľu asi do polovice času varenia.
Varenie pre recepty
Ak ste mikrovlnami papriky a cibuľou na recepty, ako je cestovinová omáčka alebo mäsové jedlá, môžete použiť hrubšiu kvapalinu alebo olej na ochutenie papriky namiesto použitia obyčajnej vody alebo vývaru. Môžete napríklad použiť 1/8 šálky rajčiakovej omáčky na recepty na cestovinové omáčky. Ak chcete použiť olej na jedlá, ako sú suté kurčatá, ryby alebo mäso, použite o niečo menej ako 1/8 šálky olivového oleja na variť papriky a cibuľu.
Skladovanie varných paprikov a cibule
Varené papriky sú vhodné pre zaneprázdnených kuchárov, ktorí nemajú vždy čas robiť všetku prípravnú prácu pred každým jedlom, najmä ak ste kŕmili veľkú rodinu alebo skupinu každý deň. Mikrovlnené papriky a cibuľu je možné skladovať v vzduchotesnej nádobe v chladničke približne 72 hodín predtým, ako sa zlikvidujú. Po 72 hodinách sa zelenina začne zmäkčovať na nežiaducu štruktúru a na ne sa začnú tvoriť nezdravé baktérie.
