Termín "bez kofeínu" môže znamenať neprítomnosť kofeínu, ale váš šálka bez kofeínu ešte obsahuje malé množstvá tohto prirodzeného stimulanta. Skupina Permanente poznamenáva, že rovnako ako bežná káva, veľké množstvo nekofeinizovaného Joe môže spôsobiť búšenie srdca, rovnako ako iné kofeínové výrobky, ako je čokoláda a čaj. Hoci búšenie alebo trápenie srdca je zvyčajne neškodné, chráňte svoje zdravie tým, že navštívite svojho lekára, ak sa u vás objavia také palpitácie. V zriedkavých prípadoch môžu naznačovať vážny kardiovaskulárny stav.
Kofeín v dekaf
V štúdii uverejnenej v časopise Journal of Analytical Toxicology v roku 2006 vedci vyšetrili 10 odrôd odkvapkávacej kávy bez kofeínu od rôznych predajcov a zistili, že všetky vzorky obsahujúce iba 8 až 13,9 miligramy kofeínu obsahujú iba jednu vzorku. Výskumníci tiež testovali desiatky dekaf espressa a kávy z jedného hlavného kávového reťazca a zistili, že každý výstrel z espresa obsahoval 3 až 15,8 miligramu kofeínu, zatiaľ čo každá 16-unca kávu obsahovala 12 až 13,4 miligramov. Na porovnanie, 16 uncí plnej kofeínu obsahuje asi 170 miligramov kofeínu.
