Ústry sú morské živočíchy, ktoré sú často konzumované syrom s citrónovou šťavou alebo omáčkou Worcestershire. Surové morské plody predstavujú určité zdravotné riziká, takže fajčenie je zdravšia alternatíva. Ustrice poskytujú množstvo vitamínov a minerálov a majú nízky obsah tuku a vyfajčené verzie sú infúzne odvážne. Podávaný so slnečnicovým olejom, ustrice obsahujú viac tuku, ale väčšina z nich je zdravý, nenasýtený tuk. Akonáhle sa dozviete viac o výžive údených ustríc v slnečnicovom oleji, môžete určiť, či si zaslúžia miesto vo vašej strave.
Kalórie a tuky
3-unca porcie údených ustríc obsahuje 139 kalórií. Rovnaká porcia údených ustríc obsahuje 3,91 gramov celkového tuku, pričom menej ako 1 gram je nasýtený tuk. Zvyšok tuku v porcii údených ustríc je primárne polynenasýtený tuk. Podávame 1 čajovú lyžičku slnečnicového oleja, vaše údené ustrice budú mať ďalších 40 kalórií a 4,5 gramov celkového tuku. Takmer celý tuk v slnečnicovom oleji je polynenasýtený. Polynenasýtený tuk môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu, čo môže znížiť riziko kardiovaskulárnych problémov. Tieto tuky tiež môžu znížiť vaše riziko diabetu 2. typu.
Železo a zinok
Údené ustrice obsahujú pôsobivé množstvo železa a zinku. Železo prispieva k tvorbe zdravých červených krviniek, podporuje zdravý imunitný systém a pomáha pri raste buniek. Dospelí potrebujú každý deň 8 až 18 miligramov železa. 3-ounové podávanie údených ustríc prispieva k dosiahnutiu tohto cieľa 7,82 miligramov. Zinok podporuje zdravú imunitu a pomáha pri hojení rán a bunkovom rozdelení. Dospelí potrebujú každý deň 8 až 11 miligramov zinku. Podávanie údených ustríc obsahuje 28,25 miligramov. Slnečnicový olej nepodporuje žiadne ďalšie železo ani zinok.
Ďalšie nerasty
Zatiaľ čo slnečnicový olej neprispieva k vašim ústriam žiadne minerály, ustrice samotné sú zdravým zdrojom draslíka, s 257 miligramami k 4700 miligramom, ktoré potrebujete každý deň. Tá istá dávka vám tiež poskytuje 37 z 310 až 420 miligramov horčíka, ktoré potrebujete každý deň. Ustrice zásobujú 207 zo 700 miligramov fosforu, ktoré potrebujete denne. Dostanete malú dávku vápnika so 14 z 1000 miligramov vápnika, ktoré potrebujete denne.
vitamíny
Údené ustrice a slnečnicový olej poskytujú kľúčové vitamíny. 3-uncia dávka údených ustríc vám dodá 10,9 miligramov vitamínu C a 13 mikrogramov kyseliny listovej. Významnejšie je, že 3-ounové dávky údených ustríc vám dodávajú takmer 25 mikrogramov vitamínu B-12 - oveľa viac ako 2,4 mikrogramov, ktoré potrebujete každý deň. Vitamín B-12 je potrebný na tvorbu červených krviniek, funkciu vášho neurologického systému a na syntézu DNA. Jedna lyžička slnečnicového oleja pridáva takmer 2 z 15 miligramov vitamínu E, ktoré potrebujete každý deň. Vitamín E hrá úlohu vo vašej imunitnej funkcii a môže pomôcť neutralizovať voľné radikály, ktoré môžu viesť k rakovine.
