Pravdepodobne viete, že by ste mali jesť zdravé potraviny. Pravdepodobne ste tiež počuli, že by ste mali jesť vyváženú stravu. Nie je však vždy jasné, aká je vyvážená strava. Harvardská škola verejného zdravia poznamenáva, že to, čo jesť, je jedným z najdôležitejších faktorov pri určovaní celkového zdravia.
význam
Vaše telo sa skladá z biliónov jednotlivých buniek, ktoré potrebujú správne fungujúce živiny. Keď bunky nefungujú správne, môžu sa vyskytnúť ochorenia a dysfunkcie. Podľa MedlinePlusu je správna výživa a energia pre udržanie buniek, tkanív a orgánov v tele, ktoré podporujú normálny rast a vývoj. V roku 2005 "Journal of Applied Physiology" článok s názvom "Účinky cvičenia a diéty na chronickú chorobu" uviedol, že diéta kombinovaná s fyzickou aktivitou môže znížiť riziko vzniku mnohých chronických ochorení av mnohých prípadoch môže zvrátiť existujúcu chorobu.
Sacharidy a bielkoviny
Účelom vyváženej stravy je poskytnúť dostatok energie a výživy pre optimálny rast a vývoj. Harvardská škola verejného zdravia uvádza, že vyvážená strava zahŕňa dobré sacharidy, ako sú celé zrná. Sacharidy poskytujú paliva pre telo. Nevyvážená strava by pozostávala z diéty s nízkym obsahom sacharidov alebo diéty s vysokým obsahom cukru, ako sú sladké nápoje a spracované potraviny. Harvardská škola verejného zdravia uvádza, že výstrelky, ktoré naznačujú, že konzumujú málo alebo žiadne uhľohydráty, oklamajú verejnosť a môžu viesť k nezdravému stravovaniu.
Harvardská škola verejného zdravia tiež poznamenáva, že bielkoviny ako ryby, hydina, orechy a fazuľa sú najlepšou voľbou pre zdravé bielkoviny. Spomína, že presné denné množstvo proteínu, ktoré potrebuje každý jednotlivec, ešte nie je známe. Bielkovina pochádza z živočíšnych i rastlinných zdrojov a Harvardská škola verejného zdravia uvádza, že oba zdroje majú rovnaké účinky na zdravie. Nevyvážená strava by sa skladala z príliš veľa živočíšnych bielkovín, ktoré majú vysoký obsah nasýtených tukov. Konzumácia bielkovín z rýb a orechov vám pomôže znížiť množstvo nasýtených tukov.
Tuk a vláknina
Vyvážená a zdravá výživa musí obsahovať tuk. Nielen tuky, ale zdravé tuky a oleje, ako sú omega-3 mastné kyseliny a olivový olej. Harvardská škola verejného zdravia uvádza, že by ste sa mali vyhýbať nasýteným tukom a trans-tukom. Tiež uvádza, že množstvo tuku, ktoré budete jesť, nie je tak dôležité ako druhy tukov, ktoré konzumujete. Nevyvážená strava by pozostávala z vysokého príjmu nasýtených a trans-tukov, ktoré môžu viesť k vysokému cholesterolu a ďalším chronickým ochoreniam. MedlinePlus uvádza, že ak viac ako 35 percent vašich kalórií pochádza z tuku, máte nevyváženú výživu. Okrem toho odporúča mať veľké množstvo ovocia a zeleniny, ktoré poskytujú vlákninu, vitamíny a minerály, ktoré vaše telo potrebuje na fungovanie.
dôležité informácie
MedlinePlus usporadúva vyváženú stravu do potravinových skupín, ako sú obilniny, ovocie, zelenina, olej, mäso, fazuľa a mliečne výrobky. Harvardská škola verejného zdravia tiež odporúča vápnik ako súčasť zdravého a vyváženého stravovania, avšak uvádza, že potraviny bez výživy bohaté na vápnik obsahujú listovú zeleninu a brokolicu, ktoré môžu byť lepšie ako mliečne výrobky. Nevyvážená strava by sa nezaujímala na skupiny potravín a naklonila sa k príliš veľkému množstvu sodíka, málo zeleniny a ovocia, vysokému príjmu nasýtených tukov a spracovaných potravín a vysokému príjmu rafinovaných zŕn a cukru.
Vyvážený vs. nevyvážený
MedlinePlus uvádza, že nevyvážená strava môže viesť k problémom s udržiavaním tkaniva v tele, problémami s funkciou mozgu a nervového systému, narušením rastu a vývoja a problémami s kostnými a svalovými systémami. Nevyvážená strava je taká, ktorá je príliš zameraná na jednu skupinu potravín alebo je príliš ťažká na spracovaných potravinách. MedlinePlus tiež uvádza, že termín "vyvážená strava" jednoducho znamená splnenie vašich nutričných potrieb, zatiaľ čo neposkytuje príliš veľa jediného živín. Uvádza sa, že to môžete dosiahnuť jedlom rôznych potravín z každej skupiny potravín.
