Ocot je populárny doplnok výživy a domáce lieky používané na prevenciu a liečbu rôznych symptómov. Hoci neexistujú žiadne dôkazy, ktoré by naznačovali, že by ocot zabíja alebo zničí sacharidy, môže mať priaznivý vplyv na absorpciu uhľohydrátov a citlivosť na inzulín v tele. Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, poraďte sa so svojím lekárom pred pridaním octu do dennej stravy.
definícia
Podľa internetovej stránky Medscape General Medicine je ocot vyrobený z fermentovateľných uhľohydrátových zdrojov, ako sú jablká, hrušky, bobule, víno, melasa, dátumy, med, pivo, repa, zemiaky, slady, zrná a srvátka. Počas procesu fermentácie sa prírodné uhľohydráty a cukry premieňajú na alkohol, čím sa ocot prejaví silným a kyslým účinkom. Zdravotné spisy, ktoré sa datujú do konca 18. storočia, spájajú používanie octu s rôznymi stavmi a ochoreniami, od žalúdočných a kvapkavých až po jedovaté brečtanky a krupice.
Ocot a uhľohydráty
Štúdia publikovaná v roku 2004 s názvom "Diabetes Care" spájala konzumáciu octu so zlepšenou citlivosťou na inzulín počas trávenia jedla s vysokým obsahom sacharidov. Inými slovami, ocot môže mierne zlepšiť schopnosť vášho tela spracovať sacharidy na glukózu. Keď vaše telo začne tráviť sacharidy z vášho jedla, pankreas vylučuje inzulín, aby pomohol spustiť vstrebávanie glukózy v krvi, čo vám umožní udržať hladinu cukru v krvi stabilnú. Jednotlivci s inzulínovou rezistenciou vyžadujú vyššiu hladinu inzulínu, aby udržali stabilný krvný cukor a môžu byť vystavení riziku vzniku cukrovky 2. typu. Napriek tomu, že ocot prináša výhody pre citlivosť na inzulín, sú potrebné ďalšie štúdie, aby sa odporučila ako domáca liecba cukrovky.
Ocot a trávenie
Podľa štúdie publikovanej v roku 2009 vydania "Nutrition Research" ocot podnecuje množstvo antiglykemických účinkov, ktoré mierne ovplyvňujú schopnosť tela absorbovať sacharidy. Okrem svojho vplyvu na citlivosť na inzulín môže ocot tiež potlačiť aktivitu disacharidázy a interagovať s konverziou krvného cukru na glykogénové usadeniny. Štúdia, ktorá zahŕňala pravidelnú konzumáciu octu a zemiakovej kaše, zistila mierny nárast glukózy v krvi pacientov, ktorí konzumovali ocot namiesto placeba. V dôsledku toho je veľmi nepravdepodobné, že by ocot bude hrať deštruktívnu úlohu na samotných sacharidoch, na rozdiel od ovplyvnenia schopnosti tela tráviť ich.
Bezpečnostné obavy
Ocot je vysoko kyslý a môže spôsobiť podráždenie hrdla alebo žalúdka, ak sa spotrebúva vo veľkých množstvách. Podľa MayoClinic.com môžu niektoré druhy octu, ako je jablkový jačmeň, reagovať s inzulínom, diuretikami a inými liekmi. Porozprávajte sa so svojím lekárom pred tým,
