Draslík a jód sú dve dôležité živiny, ktoré sa prirodzene dostávajú z potravín. Vaše telo sa spolieha na draslík na kontrakciu svalov, vrátane srdca. Všetky vaše bunky, tkanivá a orgány vyžadujú, aby tento minerál fungoval správne. Potrebujete jód pre zdravý rast a rozvoj, pretože vaše telo používa na výrobu hormónov štítnej žľazy. Odporúčaná výživová dávka alebo RDA draslíka je pre dospelých 4 700 miligramov a RDA jódu je 150 mikrogramov pre dospelých.
Jód v rybách, osivách a bôboch
Morské plody sú jedným z najbohatších zdrojov jódu, pretože morská voda obsahuje jód. Ryby a mäkkýše absorbujú túto živinu, ktorú potom dostanete, keď budete jesť potraviny ako treska, krevety a tuniak. Rastliny v oceáne, vrátane hnedej riasy z morských rias a wakame, sú tiež vynikajúce zdroje jódu, z rovnakého dôvodu. Morská soľ prirodzene obsahuje jód, zatiaľ čo stolová soľ obsahuje jód. Cesnak, sezamové semienka, sójové bôby, fazule námorníctva a lima ponúkajú aj túto živinu.
Iné zdroje jódu
Niekedy je ťažké odhadnúť obsah jódu v potravinách, pretože závisí od jódu v pôde. Zeleniny s vysokým obsahom jódu zahŕňajú špenát, švajčiarske čarde, letné squash, zelené listy a biele zemiaky. V Spojených štátoch sa do krmiva pridáva jód, takže mliečne výrobky sú kvalitnými zdrojmi jódu, rovnako ako pečené morčacie prsia. Pekárne môžu pridávať tento minerál do cesta ako stabilizačné činidlo, čím chlieb robia iný zdroj.
Draslík v ovocí a zelenine
Ak budete jesť stravu bohatú na ovocie a zeleninu, potom by mal byť príjem draslíka v poriadku. Banány sú známe svojimi draslíkmi, ale slivky, švestka, hrozienka, pomarančová šťava a rajčiaková šťava majú vyššiu hladinu draslíka ako banány. Avokádo, melón, kivi a marhule, najmä sušené marhule, obsahujú túto živinu. Pečené zemiaky s kožou sa môžu pochváliť 926 miligrami draslíka, zatiaľ čo artičoky, lima, špenát, zimná squash, brokolica, hrach a sladké zemiaky vám poskytnú zdravú dávku tohto minerálu.
Iné zdroje draslíka
Občerstvujte na domácej zmesi mandlí, slnečnicových semien a hrozienok pre vynikajúcu dávku draslíka. Jednotka slnečnicových semien obsahuje 241 miligramov a uncía mandlí má 200 miligramov draslíka. Ostatné orechy obsahujú aj túto živinu, takže nemusíte ísť s mandľami. Môžete tiež získať draslík z červených mäsa, kurčiat a rýb, ktoré zahŕňajú losos, tresku, platesu a sardinky. Dodatočné zdroje draslíka zahŕňajú sójové výrobky, mlieko a jogurt.
