Výtečný pudingový dezert, bavorský krém sa môže dostať do stolov zdobených bobuľami alebo ako náplň koláčov a pečiva. Varenie bohatých a dekadentných prísad, ako je krém, plnotučné mlieko, cukor, vaječné žĺtky a čerstvé vanilkové bôby, a potom ich kombinujte so šľahačkou, aby ste vytvorili konzistenciu podobnú vanilkovému pudingu. Chladené a podávané zima, lákavé ošetrenie môže robiť ťažké čakať, kým dezert je na stole predtým, ako hltne každú poslednú lyžicu.
Krok 1
Rozdelte celú vanilkovú fazuľu; držte fazuľa na reznú dosku pre jednoduchosť a bezpečnosť. Spustite malý ostrý nožový nôž do stredu fazule; pokračujte v strihaní, kým sa podloka nerozdelí dlhú cestu.
Krok 2
Zostrihnite semená s matným okrajom nožnice. Semená položte do mlynčeka na potraviny a rozomlejte na jemný prášok. Vložte vanilkovú fazuľovú omáčku a mleté semená do hrnca a zakryte silným krémom. Zmes sa uvedie do varu a potom sa odstráni z tepla. nechajte vanilkovú fazuku namočiť do krému po dobu 30 až 60 minút.
Krok 3
Zložte misku a vložte krém na teplo, aby ste ju opäť zahriali. Do krému pridajte cukor a vaječné žĺtky v pomere 1 polievková lyžica cukru k 1 žĺtku. Zložte ingrediencie dohromady až do úplného zmiešania. Zahrejte zmes, kým nevytvorí silnú, krémovú textúru.
Krok 4
Spojte 3 diely mlieka s 1 dielom želatíny a premiešajte. Do mlieka pridáme mlieko a želatínu. Zmiešajte, kým sa všetky zložky nezmiešajú. Odstráňte z tepla a nalejte obsah do miešacej misky.
Krok 5
Umiestnite ľad a vodu do veľkej misy, aby sa vytvoril ľadový kúpeľ. Misku vložte do zmrzliny a nechajte ju ochladiť na izbovú teplotu.
Krok 6
Zložte šľahačku do smotanovej zmesi, za použitia rovnakých častí šľahačkou do krému. Bavorský krém vložte do chladničky a nechajte ho ochladiť približne štyri hodiny.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Vanilkový struk
- Ťažký krém
- cukor
- Žĺtky
- mlieko
- želatína
Tipy
- Vložte bavorský krém do ramekínov a top s čokoládovými hoblinami, škoricou, plátkami bôbov alebo espressovým práškom. Ľadové košíčky s bavorským krémom alebo ich používajte ako plnku na koláče a domáce koblihy.
