Aminokyseliny sú v tele telo veľmi malé. Sú navzájom spojené na vytvorenie tkanív, buniek a orgánov. Vaše telo dokonca používa aminokyseliny na trávenie, rast, produkciu hormónov, signalizáciu mozgu a iné každodenné biologické procesy. Keďže aminokyseliny sú nevyhnutné pre základné životné funkcie, potrebujete ich vo svojej každodennej strave. Mlieko aj vajíčka sú bohatými zdrojmi aminokyselín, ktoré vám dávajú zdravé dávky.
Základné aminokyseliny
Potraviny z živočíšnych zdrojov, vrátane mlieka a vajec, sú známe ako kompletné bielkoviny a majú primerané hladiny všetkých esenciálnych aminokyselín. Deväť esenciálnych aminokyselín zahŕňa lyzín, metionín, leucín, histidín, izoleucín, treonín, tryptofán, valín a fenylalanín. Tieto aminokyseliny sú nevyhnutné alebo nevyhnutné, pretože musia pochádzať z potravín vo vašej každodennej strave. Telo nemôže robiť tieto aminokyseliny, čo nie je prípad všetkých typov aminokyselín.
Nevýznamné aminokyseliny
Mlieko a vajcia obsahujú aj neesenciálne aminokyseliny. Tieto aminokyseliny zahŕňajú kyselinu glutámovú, kyselinu asparágovú, alanín a asparagín. Nie je nutné, aby ste dostali tieto aminokyseliny vo svojej každodennej strave, aj keď vám to ani neublíži. Vaše telo má schopnosť vytvárať neesenciálne aminokyseliny podľa potreby, takže by ste mali mať vždy dostatok, aby vaše telo fungovalo správne.
Podmienené aminokyseliny
Niekoľko aminokyselín spadá do podmienečnej kategórie. Zatiaľ čo sú zvyčajne nepodstatné živiny, vaše telo potrebuje viac z nich, ak ste veľmi chorí alebo sa zotavujete zranenia. Arginín, ornitín, prolín, glutamín, serín, tyrozín, glycín a cysteín sú všetky podmienené aminokyseliny. Tieto aminokyseliny dostanete aj z mlieka a vajec.
Dostaňte sa dosť
Namiesto toho, aby ste držali tabuľky o tom, koľko každej aminokyseliny ste dostali, zamerať sa na celkový príjem bielkovín. Aminokyseliny spadajú do celkového odporúčania pre bielkoviny, kde by mali tvoriť proteíny 10 až 35 percent kalórií v strave. Uvádza sa v tabuľke "Dietary Guidelines for Americans 2010". Proteín je makronutrient so 4 kalóriami na gram a na splnenie odporúčania bude potrebovať 50 až 175 gramov proteínu denne pre 2 000 kalóriovú stravu. Vrátane mlieka a vajec vo vašej strave vám môže ľahko pomôcť splniť vaše potreby bielkovín. Získate okolo 8,5 gramov celkového proteínu - vrátane všetkých esenciálnych aminokyselín - z 8 jednotiek skla mlieka so zníženým obsahom tuku. Veľké celé vajíčko má takmer 6,5 gramov celkového proteínu.
