Black-eyed hrášok je vlastne fazuľa a sú súčasťou skupiny zeleniny na Food Guide Pyramid. Sú k dispozícii sušené, mrazené a konzervované a ponúkajú niekoľko zdravotných výhod, keď sú zahrnuté do vyváženej stravy. Vyrábajú dobrý doplnok k polievkam, dusom a šalátom a sú tiež zdravým prídavným jedlom.
vlákno
Jedným z hlavných prínosov čierneho hrášku pre zdravie je vysoký obsah vlákniny. 1/2 šálky suchého čierneho oči, ktoré sú varené, majú 5,6 g vlákniny, zatiaľ čo 1/2 šálky konzervovaného čierneho oči hrášku obsahuje 4 g. Tieto sumy sa budú líšiť medzi značkami čierneho oka hráškom. Vláknina je živina, ktorá pomáha regulovať tráviaci systém a zvyšovanie vášho príjmu môže pomôcť zmierniť zápchu a symptómy syndrómu dráždivého čreva. Vlákna tiež pomáhajú udržiavať hladiny cholesterolu zdravé tým, že zabraňuje vstrebávaniu cholesterolu do krvného obehu, čo znižuje riziko vzniku ochorení srdca. Navyše potraviny s vysokým obsahom vlákniny vám dávajú pocit plnosti, pretože sú pomaly trávené - čo je dôležité pre kontrolu hmotnosti.
draslík
1/2 šálka suchého a vareného čierneho oka obsahuje 239 mg draslíka a to isté množstvo z plechovky má 206 mg. Draslík je živina, ktorá pomáha udržiavať hladiny Vášho krvného tlaku v zdravom počte, čo znižuje riziko srdcových ochorení. Získanie dostatočného draslíka vo vašej strave z čierneho oči hrachu tiež podporuje zdravie svalov a kostí.
Nízke tuky a kalórie
Black-eyed hrášok sú nízkotučné a nízkokalorické jedlo, čo je zdravý doplnok k jedla chudnutie. Konzervované verzie sa líšia v obsahu, ale 1/2 šálka čierne-eyed hrášok je spravidla menej ako 100 kalórií a obsahuje asi 1 g tuku. Diéta s nízkym obsahom tuku a kalórií vám pomôže schudnúť, zabraňuje prírastku na váhe a chráni vás pred mnohými zdravotnými problémami vrátane srdcových ochorení, cukrovky a depresie.
proteín
Black-eyed hrach je dobrý alternatívny zdroj bielkovín, ak nemáte jesť mäso. Proteín je dôležitý, pretože podporuje väčšinu častí vášho tela vrátane svalov, kože, vlasov a nechtov. Navyše proteín pomáha bunkám rásť a opravovať a dodáva energii vášmu telu. 1/2 šálky suchého a vareného čierneho oka obsahuje 6,7 g bielkovín a 1/2 šálky konzervovaného čierneho hrachu obsahuje 5,7 g.
železo
1/2 šálky konzervovaného čierneho hrachu má 1,2 mg železa, zatiaľ čo 1/2 šálky, ktoré bolo varené zo suchého čierneho hrachu, obsahuje 2,2 mg. Získanie dostatočného množstva železa vo vašej strave zabraňuje vzniku anémie, ktorá spôsobuje únavu a slabosť. Železo nesie kyslík vo vašom tele do vašich orgánov, buniek a svalov, a ak je zásoba nízka, zažijete pomalosť.
