Kvasinky sú živé organizmy, ktoré pomáhajú zvyšovať obľúbené pečivo. Slovo kvasnice pochádza zo sanskrtu "yas", čo znamená vriec alebo vrieť. Táto slonovinová farebná jednobunková huba vyžaduje teplo, jedlo a vlhkosť, aby pracovala na svojej mágii. Môžete naučiť vášho mladíka, ako kvasinky fungujú pri pečení pomocou jednoduchého experimentu, ktorý mu umožňuje vidieť kvasnice v akcii.
Krok 1
Roztrhajte balíček suchých kvasníc. Nalejte obsah paketu do veľkej misy. Vysvetlite svojmu dieťaťu, že suché kvasinky z paketu sú v neaktívnom alebo "spánkom" stave.
Krok 2
Pridajte 1 lyžičku. granulovaného cukru na kvasinky. Nasypte 1/4 šálky teplej vody nad cukor a droždie. Vysvetlite, že keď pridáte kvapaliny, ako je voda alebo mlieko do receptúry na pečenie, kvasnice sa začnú prebúdzať.
Krok 3
Pokračujte v sledovaní kvasiniek v miske na ďalších 10 minút. Keď začnú objavovať bubliny, vysvetlite, že kvasinky sa prebudili z neaktívneho stavu.
Krok 4
Sledujte droždie, pretože pokračuje v bublinách a rozširujte a informujte svoje dieťa, že kvasnice konzumuje cukry, ktoré pridáte do svojich receptov na pečenie. Bubliny, ktoré kvasnice vytvára po jedle cukru, sú vlastne oxid uhličitý.
Krok 5
Zahalte experiment s vysvetlením, že kvasinkou sa cukr stále spotrebúva, vytvára viac oxidu uhličitého. Je to tento oxid uhličitý, ktorý spôsobuje, že vaše pečivo stúpne a stáva sa chlupaté.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Balíček suchých kvasníc
- Veľká misa
- Kryštálový cukor
