Všetky tri základné makroživiny - sacharidy, tuky a bielkoviny - sa používajú ako palivo v tele. Zvyčajne je presné palivo, ktoré vaše telo používa v ľubovoľnom čase, zmes troch, ale rovnováha sa mení v závislosti od okolností. Proteín nikdy nehral vedúcu úlohu pri výrobe energie, ale aj malý nárast oproti bežnému prínosu môže mať časom škodlivé účinky. Správna strava môže zabrániť tomu, aby sa to stalo, ale váš výživový príjem musí byť prispôsobený vášmu životnému štýlu.
Zdroje paliva
Sacharidy sú obľúbeným zdrojom paliva vo vašom tele, vo forme glukózy a glykogénu, pretože tieto molekuly sa rýchlo a ľahko premieňajú na palivo. Glukóza je váš najbližší zdroj energie a tuk poskytuje palivo počas aktivity s nízkou až strednou intenzitou. Intenzívna aktivita prinúti vaše telo, aby sa obrátilo na vaše sklady glykogénu pre rýchlejšiu výrobu paliva, ale keď vytečie glykogén, znova zostanete tukom. Tuk trvá dlhšie na premenu na palivo, takže vaša výkonnosť bude trpieť. Za normálnych okolností tvorí proteín iba asi 5 až 10 percent paliva vášho tela, ale určité okolnosti môžu zvýšiť úlohu bielkovín.
Poruchy bielkovín
Keď budete vykonávať intenzívnu aktivitu s nízkym obsahom glykogénu, bielkoviny môžu prispieť až 15% energie. Proteín sa každý deň rozpadá vo vašom tele a kúsky molekúl, ktoré sa rozpadajú, slúžia ako subštruktúra, na ktorej môže vaše telo vytvárať glukózu, ktorá sa používa na energiu. Nemôžete uchovávať bielkoviny spôsobom, akým používate sacharidy, takže je dôležité, aby ste denne jedli, aby ste sa uistili, že sú k dispozícii aminokyseliny na doplnenie vyčerpaných bielkovín. Ak nie, vaše telo nebude mať dostatok aminokyselín na opravu a nahradenie poškodených buniek, čo môže v konečnom dôsledku viesť k úplnému rozpadu telesnej funkcie. Najviditeľnejším znakom tohto procesu je strata svalov.
Degradácia svalov
Zakaždým, keď používate svalstvo, spôsobujete poškodenie. Vaše telo používa bielkoviny na opravu poškodenia a stavbu trochu extra ako ochranu proti budúcemu stresu - vidíte to fyzicky ako svalový rast. Ak spotrebujete svoje bielkoviny ako zdroj paliva, nestačí na opravu akýchkoľvek škôd, nieto na uľahčenie rastu, ale škody budú naďalej pretrvávať. Vaše svaly sa v dôsledku toho zhoršujú a časom sa menšia a slabšia. To je dôvod, prečo trpia mnohými bežcami na diaľku - zdôrazňujú ich svaly nepretržite, a to aj dlho po tom, ako sa ich zásoby glykogénu vyčerpali. Závažní bežci to chápu a obsahujú vysoké množstvá bielkovín vo svojej strave na kompenzáciu. Strata svalov nie je len o sile a vzhľade - vaše srdce je svalstvo a je to jedno, ktoré určite nechcete nechať degradovať.
výživa
Správna výživa pomáha vyhnúť sa strate svalov dvomi spôsobmi. Po prvé, poskytuje dostatok sacharidov, že váš proteín sa zriedkavo nazýva ako palivový zdroj. Po druhé, poskytuje dostatok proteínov, že na opravu buniek je vždy dostatok aminokyselín. Vaše individuálne potreby závisia od vášho veku, veľkosti a úrovne aktivity, ale všeobecné pokyny hovoria, že sacharidy by mali tvoriť 45 až 60 percent stravy a bielkoviny by mali byť medzi 10 a 35 percentami. Vyživujúci športovci často vyžadujú presnejšiu stravu, aby obnovili vyčerpanú zásobu glykogénu a zabránili degradácii svalov - americká Dietetická asociácia navrhuje až 5,5 g sacharidov a 0,9 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti denne.
