Milióny ľudí po celom svete pijú zelený čaj kvôli svojim zdravotným výhodám. Matcha je typ zeleného čaju, ktorý zdieľa mnoho prospešných antioxidantov nájdených v iných druhoch. Od srdcových chorôb po cukrovku až po rakovinu je zelený čaj spojený s prevenciou a liečbou život ohrozujúcich chorôb. Hoci zápas nemôže nahradiť tradičné lieky, pitie alkoholu ako súčasť zdravej výživy by mohlo zlepšiť celkové zdravie a wellness.
identifikácia
Matcha pochádza z čajovníka Camellia sinensis, rovnakého zdroja čaju, ktorý môžete piť doma av reštauráciách. Rozdiel medzi čajmi je zvyčajne forma spracovania, pričom biely čaj je najmenej spracovaný, po ktorom nasleduje zelený, oolongový a čierny čaj. Matcha je jemne mletý zelený čajový prášok používaný na výrobu najobľúbenejších čajov v Japonsku. Je to jediná forma, ktorá používa celý list a listy sú tiež krátko naparované po zbere, aby sa zabránilo oxidácii listov.
Výživa
Matcha obsahuje vitamíny A, B-komplex, C, E a K, rovnako ako rôzne stopové minerály a aminokyselinu theanín. Rovnako ako ostatné čaje, matcha má vysoké hladiny antioxidantov známych ako taníny, rovnako ako polyfenolové antioxidanty nazývané katechíny, predovšetkým jeden nazývaný epigalokatechín galát alebo EGCG. Hoci matcha obsahuje kofeín, má dva až trikrát menej než čierny čaj a jednu pätinu až jednu desatinu množstva zistenej v kvapkanej káve.
výhody
Je známe, že antioxidanty pomáhajú bojovať proti škodám spôsobeným škodlivými molekulami nazývanými voľné radikály, ktoré sú spojené s rôznymi chronickými ochoreniami. Katechín EGCG preukázal sľub v boji proti rakovine, cukrovke, srdcovým chorobám, určitým vírusovým infekciám, neurodegeneratívnym stavom a strate hmotnosti. Štúdia od University of Colorado, publikovaná v roku 2003 v časopise Journal of Chromatography, uvádza, že koncentrácia EGCG v matchesa je 137 krát vyššia ako množstvo EGCG dostupného z populárneho zeleného čaju predávaného v USA a najmenej troch krát vyššia ako niekoľko ďalších zelených čajov.
dôležité informácie
Napriek tomu, že obsah kofeínu matchesa je menej ako káva a iné čaje, nadmerné množstvá môžu stále viesť k vedľajším účinkom. Medzi najčastejšie patria podráždenosť, nespavosť, palpitácie srdca a závrat. Predávkovanie kofeínom môže tiež spôsobiť nevoľnosť, vracanie, hnačku a bolesti hlavy. Ak máte srdcové ochorenie, ochorenie obličiek, žalúdočné vredy alebo úzkostnú poruchu, vyvarujte sa pitia akejkoľvek formy čaju, vrátane zápasov. Kofeín môže interferovať aj s liekmi používanými na kontrolu srdcového rytmu a krvného tlaku.
