Kofeín je silný stimulátor centrálneho nervového systému a veľmi populárny; približne 90 percent ľudí na celom svete konzumuje aspoň jeden z niekoľkých rôznych zdrojov kofeínu, podľa Brown University Health Education. Stimulačný pocit, že príčiny kofeínu sú výsledkom vylučovania hormónov z hypofýzy.
Hypofýza
Hypofýza je malá hrázovitá žľaza nachádzajúca sa v spodnej časti lebky, ktorá vylučuje množstvo hormónov, z ktorých každá poskytuje dôležité signály rôznym tkanivám v tele. Hypofýza je základom regulácie srdcovej frekvencie, krvného tlaku, cyklu spánku, sexuálneho fungovania a emócií. Táto žľaza je rozdelená na dve časti: predné a zadné. Predná hypofýza uvoľňuje niekoľko typov hormónov vrátane jedného, ktorý sa zameriava na nadobličkové žľazy, ktoré sedia na obličkách.
Kofeín a hypofýza
Po konzumácii kofeínu sa neuróny mozgu veľmi aktivujú. Hypofýza interpretuje túto zvýšenú neurónovú aktivitu ako núdzový signál podobný reakcii vášho mozgu, keď ste veľmi vystrašení. Tento signál sa prenáša cez hormón uvoľňujúci kortikotropín, ktorý vylučuje hypotalamus. V reakcii na tento núdzový signál predná hypofýza uvoľňuje adrenokortikotropný hormón, nazývaný tiež ACTH.
Účinky na nadobličkové žľazy
ACTH produkovaný v dôsledku stimulácie hypofýzy a hypofýzy vyvolanej kofeínom stimuluje nadobličkové žľazy, aby vylučovali rôzne hormóny. Jedným z týchto hormónov je epinefrín, nazývaný aj adrenalín, ktorý má niekoľko aktivujúcich účinkov, ako je bdelosť. Konzumácia príliš veľa kofeínu môže spôsobiť, že máte pocit nervozity, nepokoja a dokonca aj úzkosti. Ďalším hormónom, ktorý nadobličkové žľazy vylučujú, je dopamín, ktorý je zodpovedný za návykovú povahu kofeínu.
Zdroje kofeínu
Kofeín má rovnakú povahu, bez ohľadu na zdroj; preto všetky zdroje kofeínu majú rovnaký účinok na hypofýzu. Bežné zdroje kofeínu zahŕňajú kávové zrná, čajové lístky a čokoládu. Káva a espreso nápoje majú asi 80 až 90 mg kofeínu na porciu; čierne a zelené čaje majú asi polovicu kofeínu asi 40 mg na porciu; a tmavá čokoláda má približne 20 mg kofeínu v každej porcii.
