Bok Choy, tiež známy ako čínska kapusta alebo pak choi, je listová zelená zelenina, ktorá sa často používa v čínskej kuchyni. Zatiaľ čo sa často mieša s ďalšími prísadami v slanom náleve, bok choy je tiež chutný pri parení alebo varení a podávaný samostatne ako zdravé a aromatické prídavné jedlo. Jediný 3 oz príchuť bok choy obsahuje len 14 kalórií a 0,18 gramov tuku.
Krok 1
Pred varením dôkladne umyte bok choy. To sa dá urobiť tak, že bok choy je úplne neporušený alebo po vyseknutí zo základne tak, že stonky je možné umývať jednotlivo. Nechajte vodu pretekať cez všetky listy a stonky a vyčistite všetky nečistoty zeleninovou kefou.
Krok 2
Pomocou rezacieho noža odstráňte listy z paličiek po umytí. Nakrájajte stonky na kúsky dlhé približne 1 až 1 1/2 palca.
Krok 3
Naplňte nádobu na varenie vodou a pridajte 1/4 lyžice na každú kvartu vody. Umiestnite hrniec na horák na pec a priveďte vodu do varu.
Krok 4
Kmeňové kúsky položte do vody, akonáhle sa začne variť. Nechajte stonky varte 2 minúty a potom pridajte listy. Varte ďalších 2 minúty a potom vyberieme hrniec z tepla.
Krok 5
Nalejte bok choy a vodu do cedidlá v umývadle. Nechajte vodu vypustiť, potom odstráňte bok choy zo šablóny pomocou klieští a podávajte.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Zeleninová kefa
- Doska na rezanie
- Nôž na krájanie
- Hrniec
- voda
- soľ
- cedidlo
- kliešte
