Kombinácia jemne sladkej, jemnej mäsa a miernej krízy semien robia figy dekadentnou liečbou a zdravým doplnkom k vašej strave. Čerstvé figy majú jemnejšiu štruktúru ako ich chewier sušené náprotivky, ale majú len krátku skladovateľnosť len niekoľko dní, podľa štúdie publikovanej v "Postharvest Biology and Technology" v roku 2013. V dôsledku toho sušené figy sú pohodlnejšie na pravidelnú konzumáciu a čerstvé figy fungujú aj ako príležitostná liečba. Obe verzie ponúkajú veľa nutričnej hodnoty, hoci čerstvé figy obsahujú o niečo viac živín ako sušené.
Kalórie, vláknina a vitamín K
1/2-šálka servírovaných sušených fíg obsahuje 186 kalórií - asi rovnako ako porcia šiestich malých čerstvých fíg, ktoré poskytujú 178 kalórií. Čerstvé a sušené figy obaja ponúkajú dostatok vlákniny, zhruba 7 gramov na porciu. To predstavuje približne 18 percent denných potrieb vlákien pre mužov a 28 percent pre ženy. Podávanie buď čerstvých alebo sušených fíg tiež obsahuje približne 11,5 mikrogramov vitamínu K - 13 percent a 9 percent denných potrieb vitamínu K pre ženy a mužov. Obe živiny podporujú dobré zdravie: vláknina zabraňuje zápche, zatiaľ čo vitamín K pomáha pri zrážaní krvi.
Obsah vitamínu A
Vyberajte čerstvé figy nad vysušenou verziou ako zdroj vitamínu A. Každá porcia čerstvých fíg obsahuje 341 medzinárodných jednotiek vitamínu A - 15 percent odporúčaného denného príjmu pre ženy a 11 percent pre mužov - zatiaľ čo porcia sušených fíky poskytujú iba 7 medzinárodných jednotiek. Získanie dostatku vitamínu A vo vašej strave vám pomáha vidieť správne, najmä v noci, a tiež udržuje silu vášho imunitného systému. Ovplyvňuje aj ďalšie aspekty vášho zdravia vrátane rastu červených krviniek a vývoja nových tkanív.
B-obsah komplexu vitamínov
Čerstvé figy ponúkajú aj viac vitamínov typu B ako sušené figy. Vaše telo používa tieto vitamíny na výrobu energie a spolieha sa na ne na udržanie zdravých červených krviniek a nervov. Oči strácajú vitamín B komplexu počas procesu sušenia, takže sušené figy ponúkajú menej týchto vitamínov ako čerstvé figy. Napríklad dávka čerstvých fíg obsahuje 720 mikrogramov vitamínu B-5 - 14 percent vašich denných potrieb - zatiaľ čo porcia sušených fíg má len 323 mikrogramov. Čerstvé figy tiež obsahujú viac vitamínu B-1 na porciu: 144 mikrogramov, v porovnaní so sušenými figami 63 mikrogramov.
Tipy a návrhy pre podávanie
Čerstvá figúra jemná textúra znamená, že sa najlepšie podávajú doma. Spojte čerstvé figové plátky s kelímkami, karamelizovanými šalotkami a pepitami na výživný šalát, ktorý tiež praskne chuťou. Čerstvé figy taktiež prinášajú dekadentný prídavok k ovocím - variť zmes valcovaného ovsa, ľanových semien a pšeničnej múky až kým nedosiahne požadovanú štruktúru, pridajte čerstvé nakrájané figy na vrchol každej misy a ozdobte pokrmmi z javorového sirupu. Sušené figy sú tvrdšie, takže ich môžete zabaliť na obedy a občerstvenie na cestách. Získajte viac kreatívnych kombináciou nakrájaných sušených fíg, dátumov, surových mandlí, bielkovinového prášku a štipky soli v kuchyni. Vytvorte výslednú zmes na štvorce a posypte kakaom na živinu zabalený, prírodný proteínový panel.
