Vitamín C je základnou živinou a antioxidantom, o ktorom sa hovorí, že má priaznivú úlohu pri určitých chorobách a podmienkach, ako aj zvyšuje energetickú hladinu. Súčasný výskum nepodporuje schopnosť doplnkov vitamínu C zvyšovať energiu, ale existujú určité špekulácie o energetických výhodách potravín obsahujúcich vysoké množstvo vitamínu.
Pozadie
Vitamín C je antioxidant, ktorého hlavnými funkciami v tele je pôsobiť ako darca elektrónov. Vitamín C sa tiež podieľa na enzymatických reakciách, ktoré vedú k syntéze kolagénu, neurotransmiterov a niektorých aminokyselín. Vitamín C má dve účinné formy nazývané kyselina askorbová a kyselina dehydroaskorbová. Vysoké hladiny kyseliny askorbovej poskytujú ochranu pred poškodením očí a pomáhajú pri fungovaní neutrofilov a lipoproteínov. Často sa pýta, či doplnky vitamínu C znižujú oxidačné poškodenie a zvyšujú energiu.
Vitamín C a energia
Publikované v Medzinárodnom žurnále športovej medicíny v roku 1997 napísané autormi Niemanom a spol., Štúdiou, ktorá porovnávala imunitnú odpoveď u maratónskych bežcov užívajúcich 1000 mg vitamínu C denne počas ôsmich dní oproti pacientom užívajúcim placebo za rovnaké množstvo času. Podľa krvných testov šiestich hodín po dvoch a pol hodinách jazdy na bežeckom kolese nebol medzi skupinami nájdený žiaden rozdiel. Tento výskum dospel k záveru, že vitamín C nepreukázal, že zvyšuje energetickú hladinu alebo výkon týchto účastníkov maratónu.
Vitamín C a oxidujúce poškodenie
Randomizovaná kontrolovaná štúdia, ktorú publikovali Huang a kol. V časopise "Rakovina, epidemiológia, biomarkery a prevencia" v roku 2000, skúmala vplyv vitamínu C na poškodenie oxidatívnej DNA u 184 zdravých účastníkov. Oxidačné poškodenie buniek znižuje úroveň energie. V štúdii sa dospelo k záveru, že medzi účastníkmi, ktorí užívali vitamín C a placebo, neexistuje žiadny rozdiel v oxidačnom poškodení. Autori sa však domnievajú, že menej oxidačného poškodenia je spojené s najmenej troch denných porcií ovocia a zeleniny.
Zdroj potravín
Vitamín C sa nachádza najčastejšie v ovocí a zelenine. Jednoduchá metóda na zistenie, či je ovocie s vysokým obsahom vitamínu C, je rýchlosť, v ktorej sa hnedá po rozrezaní. Oranžová farba nie je ľahko hnedá, zatiaľ čo jablko zmizne niekoľko minút po jej vyrezaní. Je to spôsobené antioxidačnými vlastnosťami vitamínu C. Potraviny s vysokým obsahom vitamínu C zahŕňajú papája, jahody, pomaranče, brokolicu, sladkú papriku a zemiaky. Varenie alebo dlhodobé skladovanie znižuje obsah vitamínu C.
Odporúčania pre dávkovanie
Zatiaľ čo vitamín C nezvyšuje energiu alebo zabraňuje oxidatívnemu poškodeniu, je stále nevyhnutným vitamínom rozpustným vo vode. Keďže je to vo vode rozpustný vitamín, existuje veľmi malá pravdepodobnosť toxicity. Horná prípustná hladina vitamínu C je 2000 miligramov denne. Jedna porcia vysokého vitamínu C obsahuje asi 100 miligramov. Vitamínové doplnky sa pohybujú od 60 miligramov na porciu do 1000 miligramov na porciu.
