Tuk je jedným z troch makroživín; ostatné dva sú bielkoviny a sacharidy. Pokiaľ ide o potraviny, existujú dva typy prirodzene sa vyskytujúcich tukov - nasýtené a nenasýtené. Nenasýtené tuky sú zložené z mononenasýtených a polynenasýtených tukov a sú užitočné pre telo. Nasycený tuk na druhej strane môže zvýšiť riziko ochorenia srdca.
Orechy a semená
Orechy a semená majú vysoký obsah nenasýtených tukov, bielkovín, vlákniny a majú nízky obsah sacharidov. Vlašské orechy, mandle, slnečnicové semená, pekanové semená, tekvicové semienka a pistácie sú príklady. Hoci orechy sú kalórií husté, sú tiež užitočné pre telo. Podľa FDA vedecké dôkazy naznačujú, ale nedokazujú, že konzumácia 1,5 oz. na deň väčšiny orechov ako súčasť stravy s nízkym obsahom nasýtených tukov a cholesterolu môže znížiť riziko srdcových ochorení.
avokádo
Avokádo je ovocie s vysokým obsahom mononenasýtených tukov a vysokým obsahom vlákniny a draslíka. A 7 oz. avokádo má takmer 30 g tuku a 14 g vlákniny. Iba štyri z týchto 30 g sú nasýtené.
Omega-3 mastné kyseliny
Ryby majú nízky obsah sacharidov a majú vysoký obsah bielkovín. Rybie studené vode je tiež s vysokým obsahom tuku. Je to nenasýtený typ známy ako omega-3 mastné kyseliny. Podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland majú omega-3 mastné kyseliny kľúčovú úlohu v mozgovej funkcii, ako aj v normálnom raste a vývoji. Tieto tuky nájdete v rybách, ako sú losos, sleď, makrela, tuniak a halibut. Ľanové semená a vlašské orechy obsahujú aj omega-3.
oleja
Oleje majú vysoký obsah tuku a používajú sa vo viacerých aplikáciách, ako sú varenie, dipy, šalátové dresingy a marinády. Olivový olej, arašidový olej, slnečnicový olej a bavlníkový olej sú príkladmi. Podľa Mayo kliniky, olivový olej obsahuje silnú zmes antioxidantov, ktoré môžu znížiť váš "zlý" (LDL) cholesterol, ale ponechajte váš "dobrý" (HDL) cholesterol nedotknutý. Avšak kokosové a palmové oleje majú vysoký obsah nasýtených tukov.
Mäso a mliečne výrobky
Nasýtený tuk možno nájsť prirodzene v mnohých potravinách, ktoré pochádzajú zo zvierat. Hovädzie mäso, bravčové mäso, vajcia, mliečne výrobky, maslo, bravčové maslo a tmavé hydinové mäso sú príkladmi.
