"Avgolemono" kombinuje grécke slová pre "vajcia" a "citrón". Avgolemonová omáčka sa vyrába z vajec, citrónovej šťavy a vývaru z mäsa, ktoré varete. Je tiež základom pre grécku kuraciu polievku s ryžou.
kalórií
Typický recept na polievku avgolémono volá po dobu 2 1/2 litre kuracieho vývaru, jeden malý kuracie prsia, jednu šálku ryže, 1/4 šálky studenej vody, tri žĺtky, šťavu z jedného až troch citrónov a soli. Receptúra je osem porcií, a každá dávka obsahuje 165 kalórií, 9 g proteínu, 25 g sacharidov, 2 g vlákniny, 3 g tuku a 504 mg sodíka.
Asian Lemon Kuracia polievka
Recept na ázijskom štýle citrón kuracia polievka s ryžou požaduje štyri šálky kuracieho vývaru, dvoch červených chilli, dva palce čerstvého zázvoru, tri strúčiky cesnaku, bazalky a mäty, dve stonky citrónovej trávy, z ktorých jedna varené kuracie prsia, jednu polievkovú lyžicu čerstvej citrónovej šťavy a 1/2 šálky ryže. Hotová polievka je zdobená lístkami koriandra, bazalky a mäty.
Každá zo štyroch dávok obsahuje 210 kalórií, 3,2 g tuku, 797 mg sodíka a 20 g proteínu.
dôležité informácie
Pre zvýšenie výživy bez výrazného zvýšenia kalórií, pridáme nakrájanú zeleninu, ako je zeler, cibuľa, zelené fazule alebo akékoľvek iné non-škrobnatých zeleniny. Ak chcete znížiť množstvo sodíka v polievke, použite nízko sodný kurací vývar alebo si vyrobte svoj vlastný.
