Jedlo a pitie

Ako variť malé Turecko

Pin
+1
Send
Share
Send

Ak plánujete nakŕmiť len malý počet hostí, môžete ušetriť na príprave a varení tým, že urobíte malé morčacie. Malý morka môže vážiť od 4 do 12 libier. a trvať len pár hodín na pečenie v rúre. Plánujte na 1 libru krku na hosťa, ak používate morku, ktorá váži menej ako 12 libier.

Krok 1

Rozmrazte morku v chladničke. Malý morka od 4 do 12 libier. potrebujete rozmraziť v chladničke jeden až tri dni pred varením.

Krok 2

Predhrievajte rúru na 325 stupňov za hodinu. Ak potrebujete vytvoriť priestor na vloženie pekáča do rúry, nastavte si rúry na pečenie.

Krok 3

Odstráňte morku z vrecka. Zlikvidujte akékoľvek drobky, ktoré môžu byť uložené v dutine vtáka. Rezervujte, ak chcete použiť droby pri príprave omáčok, omáčok alebo polievok.

Krok 4

Spustite čistú a studenú vodu cez dutinu malého krmiva. Turecku nastavte na pekáč na pečenie v malej panvici na pečenie.

Krok 5

Pat morku sušte s papierovými uterákmi. Vonku vtáka vyčistite soľami, korením a sušenými koreňmi hydiny.

Krok 6

Do malého morčacieho mäsa vložte mäsový teplomer. Vložte teplomer do najnižšej časti stehenného svalu.

Krok 7

Pokrývajte morku s pražiacim vekom. Odstráňte veko približne v polovici času pečenia. Pour? šálku vody do spodnej časti pekáča.

Krok 8

Pečená morka na 2? na tri hodiny. Nepoužitý malý morka pravdepodobne nebude potrebovať viac ako tri hodiny na varenie. Vnútorná teplota stehna by mala pred odstránením z rúry dosiahnuť minimálne 165 stupňov Fahrenheita.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Malá panvica na pečenie s vekom
  • Pekáč na pečenie
  • Teploměr z mäsa
  • Papierové uteráky
  • soľ
  • korenie
  • Korenie hydiny

Tipy

  • Ak máte krátky čas, môžete pred varením rozmraziť tú malú morku v studenej vode. Zmrznite morku do vane studenej vody. Rozmrazenie trvá približne 30 minút na kilogram morky.

varovanie

  • Vyvarujte sa vypchávanie malých moriek. Nie je pravdepodobné, že by ste mohli zapadnúť do dutiny vtáka značným množstvom vypchávok. Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov amerických tiež neodporúča vypchávanie moriek v dôsledku zvýšeného rizika chorôb prenášaných potravinami.

Pin
+1
Send
Share
Send

Pozri si video: Ako pripraviť kvalitnú tureckú kávu - kávovar gorenje (November 2024).