Môžete spočítať kalórie ako súčasť diéty na chudnutie bez toho, aby ste úplne pochopili, čo je kalória a ako funguje. Kalória je jednotkou energie. Trvá 1 "veľká kalória" na zvýšenie teploty o 1 kilogram čistej vody o 1 stupeň Celsia. Potravinové kalórie sú merané vo veľkých kalóriách. Každá kalória, ktorú konzumujete, má potenciál produkujúci energiu pre vaše telo. Vyššie kalorické potraviny poskytujú viac energie ako nižšie kalorické potraviny. Vaše telo uchováva akékoľvek ďalšie kalórie, ktoré konzumujete ako tuk.
kalórií
Každý typ mäsa má viac kalórií ako prakticky akýkoľvek druh zeleniny, pokiaľ veľkosť porcie váži to isté. To znamená, že ak budete jesť rovnaké množstvo z každej z hmotnosti, dostanete viac energie - alebo kalórií - z jedla mäsa, ako budete z jedla zeleniny. Napríklad 3-unce slúžka chudé steak z hovädzej sviečkovej má 180 kalórií, zatiaľ čo 3-ounce porcie zeleného listového šalátu má len 13 kalórií.
proteín
Kalórie v mäse pochádzajú z bielkovín a tukov, zatiaľ čo zelenina má zvyčajne málo bielkovín a tukov. Proteín má 4 kalórie na gram. 3-oz, 85-gramová časť sviečkovice steak má 25 gramov bielkovín, alebo 100 kalórií z bielkovín. Rovnaká veľkosť šalátu má 1 gram bielkovín, ktoré poskytujú 4 kalórie. Proteín si vyžaduje čas, aby vaše telo rozpadlo a trávilo, čo by mohlo spôsobiť, že sa budete cítiť plnšie dlhšie.
tuk
Hrubý, 3-ounový kus steaku z hovädzej sviečkovej má 8,2 gramov tuku vrátane 3 gramov nezdravého nasýteného tuku. Tuk má 9 kalórií na gram, čo z neho robí najviac energeticky hustý zdroj paliva pre vaše telo. Budete mať 80 kalórií z tuku tým, že budete jesť 3 uncí steak z hovädzej sviečkovej. Rovnaká veľkosť porcie hlávkového šalátu ponúka takmer nulu gramov tuku, čo z tohto zdroja paliva prakticky nevyžaduje žiadnu energiu.
sacharidy
Mäso nemá žiadne sacharidy, zatiaľ čo väčšina rastlinných kalórií pochádza zo sacharidov. Sacharidy majú 4 kalórie na gram. Vaše telo uprednostňuje používanie sacharidov ako svojho hlavného zdroja energie, ako vysvetľuje MayoClinic.com. 3-ounové porcie šalátu poskytuje takmer 10 kalórií zo sacharidov. Starchová zelenina má viac sacharidov. Napríklad 3-unca časť pečených zemiakov má 79 kalórií a 18 gramov sacharidov.
Návrhy
Pretože mäso je viac kaloricky husté ako zelenina, 3-uncia časť mäsa vyzerá ako menej jedla, ale má podstatne viac kalórií ako 3-unca časť takmer žiadne zeleniny. Spárujte väčšiu porciu zeleniny so skromnou servírovaním chudého mäsa s obsahom 3-unca na jedlo, ktoré poskytuje energiu zo sacharidov, tuku a bielkovín spolu s diétnymi vláknami a základnými vitamínmi a minerálmi. Pridajte ovocie, celé zrná a zdravé tuky z olejov na vyvážené jedlo, ako to dokazuje Harvardská škola zdravého stravovania.
