Dračie ovocie, pomenované svojou živou, špicatou kožou, je niekedy známe ako pitája a je primárne pestované v Mexiku a strednej a južnej Amerike. Dračie ovocie sa nachádza aj v ázijských krajinách, ako je Thajsko a Malajzia, a je základom pre varenie inšpirované Áziou. Ak chcete zažiť sladké, chrumkavé mäso dračích ovocí sami, vaša najlepšia stávka je ázijský trh. Tam môžete preskúmať ovocie, aby ste si vybrali ten, ktorý je zrelý a pripravený na jedenie.
Krok 1
Skúmajte vonkajšiu kožu ovocného draka. Dračie ovocie je svetlo ružové alebo hlboko zlaté. Pozrite sa na pleť, ktorá je rovnomerne sfarbená a bez modrín a nožových značiek. Zatiaľ čo niektoré variácie v koži sú bežné, ovocie by malo byť vo všeobecnosti rovnakej farby po celej dĺžke. Splotchy môže znamenať, že ovocie je prehnané.
Krok 2
Dotknite sa stonky ovocného draka. Krehká stonka označuje prehnané ovocie, takže hľadajte stonku s miernym uvoľnením.
Krok 3
Preskúmajte listy alebo okvetné lístky, ktoré pokrývajú vonkajšiu stranu ovocia. Mali by byť pestrofarebné, bez zhnednutia na koncoch, ďalším znakom prehnaného ovocia.
Krok 4
Stlačte prst na kožu ovocie draka. Perfektne zrelé ovocie mierne zvýši tlak, podobne ako zrelý avokád alebo mango. Ak sa váš prst stlačí na ovocie príliš ľahko alebo je ovocie príliš tvrdé, vyberte si ďalšie ovocie draka.
Krok 5
Vôňa dračích plodov, hľadanie svetlej a tropickej arómy. To je znak, že vnútorná dužina bude zrelá a sladká.
Krok 6
Umiestnite zakúpené ovocie draka na pult pri izbovej teplote, aby ste ju zrelili na použitie. Ovocie je zrelé, keď sa ružová alebo žltá farba vonkajšieho prostredia stmavne, potom môžete preniesť ovocie do chladničky až na päť dní.
