Syr pridáva chuť a hladkosť mnohých jedál a receptov a je dobrým zdrojom vápnika a bielkovín. V závislosti od typu môže byť tiež vysoký obsah tukov, vrátane nasýtených tukov, pretože syr v potravinách získaných zvieraťom. Konzumácia príliš veľa tuku môže viesť k zvýšeniu telesnej hmotnosti a ďalším zdravotným problémom, ale identifikácia vysoko tučných syrov a výber odrôd s nižším obsahom tuku vám môže pomôcť vyhnúť sa týmto problémom. Vedieť, ktoré syry sú vyššie v tuku ako ostatné, môže pomôcť jednotlivcovi robiť zdravé rozhodnutia o tom, ktoré syry si môžu jesť a ktoré limity.
Čedar
Syr Cheddar Foto kredit: Michael Gray / iStock / Getty Images Syr Cheddar je jedným z najuniverzálnejších syrov a najčastejšie kúpené syry, hovorí Cheese.com. Pôvodne len v Anglicku, tento syr sa vyrába po celom svete. Keď je úplne zrelé, plné koleso sa zvyčajne podobá bubnu s prírodnou kôrou. Prirodzene vyzerá biela až bledožltá, ale farbivá sa môžu pridávať, aby získali oranžovú farbu. Vyrobené z kravského mlieka, cheddar zvyčajne dozrieva deväť až 24 mesiacov, podľa Cheese.com. Syr Cheddar je relatívne výdatný syr. Podľa Nutrientfacts.com 1 oz tohto syra obsahuje 10 gramov tuku s 6 gramami nasýtených tukov.
brie
Brie syr Fotografie: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images Syr Brie pochádza z Francúzska a je najznámejším francúzskym syrom, hovorí Cheese.com. Tento syr je vo Francúzsku iný ako v iných krajinách. Vo Francúzsku je Brie nestabilná a je sfarbená s nádychom hnedej, keď dozrieva. Vyvezené brie nikdy úplne nevychádza, predlžuje trvanlivosť a zabraňuje kontaminácii baktériami. Zvyčajne sa balia na kolieskach s hmotnosťou 1 kg alebo 2 kg a umiestnia sa do drevených škatúľ. Je vyrobený z kravského mlieka a 1 oz syra obsahuje 10 gramov tuku s polovičným nasýteným tukom, podľa Nutrientfacts.com.
Gruyere Syr
Syr Gruyere vznikol vo Švajčiarsku a je syrom získaným z kravského mlieka. Je nepasterizovaná, tvrdá a žltá, s mnohými otvormi, hovorí Food.com. Môže to byť aj mierne nahnevaná farba. Syr sa vytrieďuje na tri až desať mesiacov a čím dlhšie sa vylieči, tým lepšie bude syr. Jeden 1 unce slúžka obsahuje 10 gramov celkového tuku, s 5 gramami nasýteného tuku, podľa Nutrientfacts.com.
Celé mlieko Ricotta Syr
Ricotta syr Photo Credit: tycoon751 / iStock / Getty Images Sýr Ricotta sa zvyčajne vyrába z kravského mlieka, hoci to nebolo vždy. Mangia Bene Pasta vysvetľuje, že tento typ syra bol pôvodne vyrobený z zvyšnej srvátky z výroby syra pecorino, čo je typ syra vyrobeného z ovčieho mlieka. Je biela, mäkká a zrnitá. Keď sa vyrába s odstredeným mliekom, tento syr môže byť nízkotučný, ale ak je vyrobený z plnotučného mlieka, 1/2-šálka dávky obsahuje 15 gramov tuku s 10 gramami nasýtených.
Nízkotučné syry
Výber nízkotučných alebo beztukových syrov na syrovom syre môže pomôcť pri programoch na zníženie hmotnosti. Foto kredit: Jupiterimages / Creatas / Getty Images Väčšina syrov, vrátane čedaru, gruyere a ricotty, je k dispozícii v nízkotučných alebo beztukových odrodách. Sýry s nízkym obsahom tuku obsahujú 50 percent alebo menej ako odrody s vysokým obsahom tuku a beztukové druhy sú úplne bez tukov. Tieto sýry robia dobré náhrady, keď sa jedia čerstvé a v niektorých prípadoch sa môžu nahradiť receptmi na opatrenie s plnotučným syrom. Výber syrov s nízkym alebo beztučným obsahom cez syry s plným obsahom tuku môže pomôcť pri programoch na zníženie hmotnosti a súčasne znížiť príjem nasýtených tukov.
