Na rozdiel od ostatných druhov mrazeného mäsa je možné z mrazničky vyberať rybie steaky a dusiť bez rozmrazovania. Rybie steaky dobre reagujú na parenie, pretože metóda varenia teplom pomáha udržiavať steaky vlhké. Pretože steak neprišiel do priameho kontaktu s kvapalinou, prírodné arómy a arómy steakov sa zachovali počas procesu varenia. Napaľovanie je zdravý spôsob, ako pripraviť vlhké, chutné ryby bez pridania kalórií alebo tuku do vášho jedla.
Príprava parníka
Ak chcete pariť svoj rybí steak, umiestnite približne 1 palec vody na dno veľkého hrnca. Pokiaľ je to žiaduce, použite zeleninu na miesto vody alebo pridajte trochu bieleho vína do vody, aby ste získali rybu dodatočnú chuť. Položte parný hrniec do hrnca a vložte mrazený ryžový steak priamo na parník. Hladina vody v panve by mala byť dostatočne nízka, aby sa voda nedotkla vašich rýb. Ľahko soľte ryby a stlačte nejaký čerstvý citrónový džús na to pred v pare, ak je to žiaduce.
Čas varenia
Rybie steaky netrvajú veľa času na paru; avšak keď sú varené z mrazeného stavu, trvajú približne dvakrát dlhšie, aby sa variť ako rozmrazené ryby. Nechajte asi 20 minút na každý palec hrúbky. Napríklad steak z jedného palca bude trvať približne 20 minút na varenie a steak, ktorý je jeden a pol centimetra silný, bude trvať približne 30 minút. Do polovice času varenia otočte rybu.
Hodnotenie pospájania
Aby ste predišli chorobám, ktoré sa vyskytujú v potravinách, uistite sa, že sterilný rybí steak je pred podávaním úplne varený. Americký úrad pre potraviny a liečivá odporúča, aby boli ryby varené, kým stred steaku nedosiahne 145 stupňov F. Mäso bude úplne nepriehľadné a keď sa dotýka vidličkou, bude vločkovať.
Bezpečná manipulácia s rybami
Správne zaobchádzanie s mrazenými rybami je nevyhnutné pre prevenciu chorôb prenášaných potravinami. Pred a po manipulácii so surovými rybami dôkladne umyte ruky dôkladne teplou vodou a ručným mydlom. Každý povrch, ktorý prichádza do kontaktu so surovými rybami, by sa mal dôkladne umyť a opláchnuť horúcou mydlovou vodou. Ak máte nejaké zvyšné ryby na pare, nechajte ich ihneď chladnúť.
