Ak máte vo svojej rodine lovec alebo dobré mäsiarstvo, ktoré vám môže poskytnúť bažant na variť, počítajte sami veľmi šťastným. Bažant nevyžaduje viac varenia ako morka a trvá to obdobne. Najlepšou časťou prípravy bažanta je však to, aké sú vaše vinári na večeru. Bažant robí elegantnú prezentáciu, a keď je pomaly varené, je to šťavnaté a chutné jedlo.
Krok 1
Zahrejte 3 lyžice. olivový olej v panvici na vysokej teplote. Ak je olej horúci, pridajte báseň štvrtiny naraz a šľahajte? až kým nie sú mierne hnedé. Opakujte s ostatnými dvoma štvrťrokmi.
Krok 2
Vložte kusy bažantu do pomalého sporáka. Nalejte víno a kurčatá nad bažanta. Umiestnite veko na pomalý sporák a nechajte bažanta variť päť hodín na nízkej úrovni.
Krok 3
Odstráňte veko pomalého sporáka a vložte do stehna bažanta teploměr na mäso a vyhnite sa kosti. Potom vložte teplomer do hrubej časti prsníka bažanta. Keď všetky štvrte dosiahnu 180 stupňov Fahrenheita, bažant je pripravený.
Krok 4
Odstráňte bažant z pomalého sporáka a nechajte ho odpočívať 20 minút pred tým, než budete servírovať figúrky. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Podávajte bažantové štvrte horúce, buď samostatne, alebo s omáčkou vyrobenou z poddajnej tekutiny, ktorá zostáva v pomalom sporáku.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 bažant, rozrezaný na štvrtiny
- 3 polievkové lyžice. olivový olej
- 2 šálky sladké biele víno, ako Moscato alebo Riesling
- 1 šálka kuracieho vývaru
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 lyžičky. kukuričný škrob na výrobu šťavy, voliteľné
- Skillet
- špachtľa
- Teploměr z mäsa
- Hrniec, nepovinné
Tipy
- Aby sa z kvapalnej kvapaliny vypestovala šťava, naliať tekutinu do veľkej panvici omáčky a priveďte ju na vysokú teplotu. Znížte teplo na stredne nízke a šľahajte 2 lyžičky. kukuričný škrob. Primerajte, šľahajte príležitostne, kým sa omáčka nedosiahne požadovanú konzistenciu.
