Cesnak sa používa od dávnych čias na liečbu a prevenciu chorôb. Podľa článku zverejneného v roku 2001 "Journal of Nutrition", staroveké lekárske texty v Indii, Egypte, Ríme, Číne a Grécku predpísali ošetrenie cesnaku na rôzne ochorenia. Od starých časov tiež ochutnal a zdobil jedlo. Cesnakový prášok pozostáva z cesnaku zníženého na textúru prášku, ktorá sa dobre rozpúšťa v kvapalinách. Jedna čajová lyžička nasekaného, surového cesnaku je ekvivalentná 1/8 čajovej lyžičke cesnakového prášku.
Kalórie a uhľohydráty
Obsah surového cesnaku a cesnaku sa mení podľa nutričných hodnôt podľa USDA National Nutrient Database. 1 čajová lyžička porcie surového cesnaku obsahuje 4 kalórie, zatiaľ čo 1/8 čajovej lyžičky porcie cesnakového prášku obsahuje 1,25 kalórií. Existuje 0,93 gramov sacharidov v 1 čajovej lyžičke porcie surového cesnaku. 1/8 čajovej lyžičky porcie cesnakového prášku obsahuje 0,28125 gramov sacharidov. Vláknina je tiež karbohydrát. 1 čajová lyžička porcie surového cesnaku poskytuje 0,1 gramu vlákniny, zatiaľ čo 1/8 čajovej lyžičky cesnaku obsahuje 0,0375 gramov vlákniny.
Proteín, vláknina a tuk
Proteín obsiahnutý v 1 čajovej lyžičke surového cesnaku je 0,18 gramov, zatiaľ čo proteín obsiahnutý v 1/8 lyžičke cesnakového prášku je 0,06375, podľa USDA National Nutrient Database. Jedna čajová lyžička surového cesnaku obsahuje 0,10 gramu vlákniny, zatiaľ čo 1/8 čajovej lyžičky cesnakového prášku obsahuje 0,0375 gramov vlákniny. Obe formy cesnaku obsahujú zanedbateľné množstvo tuku.
minerály
Surový cesnak a cesnakový prášok tiež obsahujú minerály, podľa USDA National Nutrient Database. Jedna čajová lyžička surového cesnaku obsahuje 5 miligramov vápnika, zatiaľ čo 1/8 čajovej lyžičky cesnakového prášku obsahuje 0,25 miligramov vápnika. Množstvo fosforu v jednej čajovej lyžičke surového cesnaku je 2 miligramy; 1/8 čajovej lyžičky cesnakového prášku obsahuje 0,25 miligramu fosforu. Obsah draslíka v 1 čajovej lyžičke surového cesnaku je 11 miligramov, zatiaľ čo 1/8 čajovej lyžičky cesnakového prášku obsahuje 4,625 miligramov draslíka.
vitamíny
Stopové množstvá vitamínov sa nachádzajú aj v surovom cesnaku a cesnakovom prášku, podľa USDA National Nutrient Database. Jedna čajová lyžička surového cesnaku poskytuje 0,9 miligramu vitamínu C; 1/8 čajovej lyžičky cesnakového prášku neobsahuje žiadny vitamín C. Jedna čajová lyžička surového cesnaku obsahuje 0,035 miligramov vitamínu B-6, zatiaľ čo 1/8 čajovej lyžičky cesnakového prášku obsahuje 0,006375 miligramov vitamínu B-6. Obsah cholínu pre 1 čajovú lyžičku surového cesnaku je 0,6 miligramov; obsah cholínu pre 1/8 čajovej lyžičky cesnakového prášku je 0,2625.
